Focaccia alta e sofficissima

Per chi ha piacere di sostenere il nostro canale, abbiamo deciso di usare uno strumento semplice e sicuro per tutti. Grazie di cuore a tutti voi: https://paypal.me/aronegianina Ciao a tutti, oggi vediamo come si prepara la vera e originale focaccia, quella classica di Genova, meglio conosciuta come focaccia genovese (in lingua ligure 'a fugässa), è una specialità tipica della cucina ligure. Le sue origini risalgono a fenici e greci, che utilizzavano farine di cereali come orzo e segale che mescolate con acqua, venivano cotte sul fuoco. Nel medioevo, nella zona portuale di Genova oltre ai forni nacquero le “sciamadde” (dal dialetto genovese, “fiammata”), antiche friggitorie di strada dove vi era anche il forno a legna con la fiammata, dove veniva cotta anche la focaccia. La focaccia diventa così un cibo molto popolare perché poco costoso. Per questa classica e gustosa ricetta ci serviranno: PER L'IMPASTO: 320g di farina Manitoba 200ml di acqua tiepida 20ml di olio EVO 6g di lievito secco 8g di sale 1 cucchiaino di miele PER IL CONDIMENTO: pomodorini ciliegini marinati in olio e origano q.b. origano q.b. olive Taggiasche q.b. 🇺🇸 For this classic and tasty recipe we will need: 🇺🇸 FOR THE DOUGH: 320g of Manitoba flour 200ml of warm water 20ml of EVO oil 6g of dry yeast 8g of salt 1 teaspoon of honey FOR THE CONDITION: marinated cherry tomatoes (in oil and oregano) q.b. oregano q.b. Taggiasche olives q.b.