Ciabatta wie vom Bäcker - ganz einfach ohne Kneten

Ciabatta einfach selber backen und das ganz ohne kneten. Für dieses Ciabatta bereitest du den Teig am Vorabend zu, ein sogenannter no knead Teig. Ganz ohne Geräte, jeder kann das. Dann reift er im Kühlschrank über Nacht und morgens muss du nur noch backen. Fertig ist ein Ciabatta, das wahrscheinlich sogar besser ist als vom Bäcker. ______________________________________________ MEINE BÜCHER: Backbuch "Brot, Brötchen und Gebäck"*: https://amzn.to/3nlbEYc Kochbuch "Feierabendküche"* (SPIEGEL BESTSELLER): https://amzn.to/3vFhWXo Kochbuch "Einfach vegetarisch"*: https://amzn.to/3sq9Mmo ________________________________________________ RABATTCODES: Entdecke meinen Online-Saucenkurs – knapp 3 Stunden hochwertiges Videotraining in 17 Lektionen. Mit dem Code „thomas20“ sparst du *20 %*: https://thomas-kocht.de/online-kochku... - Pfannen, Töpfe und Bräter von Hoffmann* - 10% Rabatt mit dem Code: THOMASKOCHT10 https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... - 🔪 Mit den scharfen Messern von Heiso aus Solingen macht das Schneiden noch mehr Spaß. Jetzt auch mit Gravurservice! Spare 10 % mit meinem Code thomas10 https://heiso-1870.de/thomas?sca_ref=... _______________________________________________ Zutaten für 2 Ciabatta: 370 g kaltes Wasser 10 g Salz 5 g frische Hefe 10 g Honig 500 g Weizenmehl Type 550 (alternativ Dinkelmehl Typ 630) ca. 10 g Olivenöl Backen: Bei 250 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, mit Zugabe von Dampf. Viel Spaß beim Nachbacken! 💬 Schreibt mir eure Rezeptwünsche oder Fragen unten in die Kommentare! Kapitel: 0:00-0:13 Intro 0:14-0:40 Erklärung zum Teig 0:41-2:28 Ciabatta-Teig zubereiten 2:29-3:58 Teig Dehnen und Falten 3:59-5:21 Teig nach Kühlschrankgare portionieren 5:22-6:29 Ciabatta Teigruhe/Infos Backtemperatur 6:30-7:05 Ciabatta backen 7:06-8:51 Ciabatta anschneiden _______________________________________________ NEWSLETTER: https://thomas-kocht.de/newsletter-an... INSTAGRAM:   / thomas.kocht   FACEBOOK:   / thomas.kocht.backt   PINTEREST: https://www.pinterest.de/Thomas_kocht/ WEBSEITE: https://thomas-kocht.de ________________________________________________ PRODUKTE: Ölsprühflasche*: https://amzn.to/4qLe0NA LocknLock Vorratsdose*: https://amzn.to/3PnbwEt Fleischthermometer*: https://amzn.to/3RTJT8o Kitchen Aid Food Processor*: https://amzn.to/3uAiAqx Microplane Küchenreibe*: https://amzn.to/3uONNq3 Silikon Backmatte*: https://amzn.to/4a943m0 Pfannen und Töpfe von Hoffmann* (siehe auch Rabattcodes): https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... Küchenmesser von Heiso*: 10 % Rabatt mit dem Code "thomas10" https://heiso-1870.de?sca_ref=7894066... Bäckerleinen*: https://amzn.to/3gGGdD1 Gärkörbe*: https://amzn.to/3LfTQqq Gewürzgläser*: https://amzn.to/3SZ2ZY0 Stabmixer*: https://amzn.to/3OI9VHu Küchenmaschine Kenwood Chef XL*: https://amzn.to/3mckWFq Reiskocher*: https://bit.ly/3a9vyeR Küchenwaage*: https://amzn.to/33OlO8O Mit (*) Sternchen gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, bekomme ich eine kleine Provision und du unterstützt damit meine Arbeit. Für dich entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für deine Unterstützung! ________________________________________________ #Ciabatta #backen #thomaskocht