Сінабони | Купив чи Сам Зробив №1

Інгредієнти (на 6 сінабонів): Тісто: Сухі дріжджі — 3 г Тепла вода — 60 г Цукор – 1 ч.л. Молоко — 20 г Вершкове масло — 20 г Яйце — 1 шт Пшеничне борошно — 210 г Сіль — дрібка Цукор — 30 г Начинка: Вершкове масло — 35 г Коричневий цукор — 30 г Кориця — 8 г Глазур: Цукрова пудра — 60 г Молоко — 1 ст.л Ванільний екстракт — 0.5 ч.л. Вершкове масло (мʼяке) — 35 г ________________________________ Приготування: 1) У теплу воду (60мл) додайте сухі дріжджі (3 г), 1 ч.л цукру. Перемішайте та відставьте на 15 хвилин. Дріжджі повинні запрацювати і утворити піну. 2) Розтопіть вершкове масло (20 г) та молоко (20 г). 3) Візьміть борошно (210 г), додайте дрібку солі, цукор (30г). 4) Додайте до сухих інгредієнтів дріжджову суміш, розтоплене масло з молоком і взбите яйце. 5) Замісіть тісто до однорідності, потім вимішуйте 10 хвилин, поки воно стане гладким і еластичним. Присипайте борошном, коли відчуваєте що тісто прилипає до рук під час вимішування. 6) Візьміть миску, додайте кілька крапель олії, покладіть і накрийте тісто та залиште підходити на 1 годину, поки воно не збільшиться вдвічі. 7) Через годину обімніть тісто, щоб випустити повітря, і розкачайте у прямокутник. Тісто повинно бути такої ширини, щоб у вас вийшли 6 рівномірно пухкеньких синабона. 8) Розмʼякшіть масло (35 г) для начинки і рівномірно намажте його на тісто. Змішайте коричневий цукор (30 г) і корицю (8 г) та рівномірно посипте поверх масла (або можете цукор і корицю спочатку перетерти з мʼяким вершковим маслом і намазати суміш на тісто). 9) Згорніть тісто у рулет і наріжте на 6 однакових шматків. 10) Викладіть шматки у форму для випікання, застелену пергаментом. 11) Накрийте рушником і залиште підходити ще на 1 годину. 12) Розігрійте духовку до 190°C, верх-низ, без конвекції. 13) Випікайте 15–20 хвилин до золотистого кольору. 14) У мисці змішайте цукрову пудру (60 г), молоко (1 ст.л), ванільний екстракт (0.5 ч.л.) і мʼяке вершкове масло (35 г) до кремової консистенції (або краще знайдіть рецепт сінабонової шапочки з крем сиром). 15) Дайте булочкам трохи охолонути і рівномірно покрийте їх глазурʼю або кремом. Насолоджуйтесь недорогим смачним десертом, зробленим власними руками!