Mettwurst selber machen

Moin Leute, in diesem Video zeigen wir euch, wie wir unsere Mettwürste ( Ahle Wurscht ) selber machen. Rezept: 2Kg Schweine Schulter oder Nacken 2Kg Schweinebauch ohne Schwarte 1Kg Rind Pro Kilogramm Fleisch: 24 gr Pökelsalz 3 gr Pfeffer 1 gr Muskatnus 1 gr Traubenzucker 2 gr Knoblauchgranulat Starterkultur