Kohlwurst selber machen

Wie man Kohlwurst mit Hausmitteln selber herstellt, durch Räuchern haltbar macht, bei Bedarf einschweißt und sogar zubereiten kann. Es ist etwas ausführlicher und kleinschrittig, damit auch Anfänger Lust zum Wursteln kriegen. Das Rezept: 400,0 gr. mageres Rindfleisch 900,0 gr. mageres Schweinefleisch 700,0 gr. Schulter- od. grüner Rückenspeck ohne Schwarte 45,0 gr. Salz 8,0 gr. Pfeffer weiß frisch gemahlen 1,0 gr. Piment frisch gemahlen 12,0 gr. Kümmel gemahlen 8,0 gr. Zwiebelgranulat 1,0 gr. Macis 5,0 gr. Knoblauch optinal Sparbrand von Jäger ist zu finden unter: https://www.amazon.de/Jaeger-Spar-Bra... Verwendeter Räucherofen: https://www.amazon.de/R%C3%A4ucherofe... Mit der häufigen Frage nach Geräten und Zutaten (Pelle usw.) wird man hier fündig: https://hausschlachtebedarf.de/