Toastbrød - Sandwichbrød. Perfekt til påskebordet.

Jeg har i samarbejde med Valsemøllen lavet endnu en opskrift med deres bageklar surdej. Har du din egen surdej kørende, kan du selvfølgelig også sagtens bruge den. Surdejstoast/sandwich brød. 1 stk - Form cirka 3,3l (Den her form er fra Kunst og køkkentøj) 40g bageklar surdej 40g lunt vand 500g dansk hvedemel 250g manitoba mel 4dl kærnemælk 2 æg 50g smør 20g salt Vand og bageklar surdej røres sammen. Imens surdejen aktiveres kommes mel, kærnemælk og æg i en skål og røres sammen. Lad det stå 20 minutter. Kom surdejen i skålen og ælt til det dejen er helt glat. 4-5 minutter. Kom så tern af smør og salt ved og ælt yderligere 5 minutter. Lad dejen hvile i skålen 30 minutter. Tag den så ud og form til et brød. Kom i en smurt form. Lad den efterhæve en time på bordet før den sættes på køl 24 timer. Tag dejen fra køl og bag den med det samme i en forvarmet ovn på 200 grader varmluft i cirka 35 minutter. Har du ikke en form med låg kan du eventuelt sætte en bageplade over - Eller blot bage den uden låg. Når brødet er bagt tages det ud og formen og hviler - Gerne på en rist - Minimum en time før det skæres.