【カレーうどん】知らないと損する美味しいカレーうどんの作り方

ご覧いただきありがとうございます！！ チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3hClfnT ポイント カレーうどんを美味しく作るポイントはなんと言っても カレー粉を炒める事にあります。 弱火でじっくり炒めることで香りをだし、粉っぽさを飛ばし より深い味わいのカレーうどんになります。 多めの油で炒める理由 その理由はその後炒める玉葱がよく油を吸うのとカレー粉がとんでもなく 油を吸うので、最初に入れる油は少し多い方が炒めやすいでしょう。 バラ肉だとお肉自体の油もでますが、鶏肉など使うと油が出にくいので調整しましょう。 水溶き片栗粉について 今回は大さじ3ずつ入れて作りましたが、 全部入りました。大体大さじ2.5〜3の間がいいとろみ具合の目安です。 うどんをおそばに変えてもできますし、年越しそばにもできます🥺 是非優勝してください🏆 材料 2人前 冷凍うどん 豚バラ肉 120~150g 白葱3分の1本 70g 玉葱 半個 120g 揚げ 薄くて大きいもの1枚 カレー粉 22g 大さじ1.5 水溶き片栗粉 水と片栗粉各大さじ3入れたもの 出汁 水600g(cc) めんつゆ2倍濃縮 200g(cc) ほんだし 10g 小さじ2 作り方 01.白葱はななめにスライス 　お揚げさんは棒状にカット 　豚肉は一口大にカット 　玉葱はくし切りに 　 02.中火と強火の間の火でフライパンに大さじ1.5の油を入れ 　肉を炒める。７割くらい火が入れば玉葱を加え2分炒める。 03.炒まったら火を弱火にしてカレー粉を加え 　弱火で香りが出るまでよく炒める 04.香りが出れば出汁を加えて火を強め、揚げを加え一度沸かす 05.沸いたら白葱を加え火を弱めて、水溶き片栗粉を分けながら入れる 06.水溶き片栗粉が全部入れば、強火にして中心が沸くまでしっかり 　片栗粉に火を通す 07.茹でたうどんに盛り付けて完成 ドラゴンキッチンおすすめ調味料 塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです KIRKLAND (カークランド)シグネイチャー ピュア シー ソルト https://amzn.to/36qwH2R 日新製糖 中ザラ糖 1kg https://amzn.to/2NESgpB 三井製糖 上白糖 1kg www.amazon.co.jp/dp/B016W1PDBG 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml https://amzn.to/3r9eGO6 キッコーマン食品 こいくちしょうゆ1L https://amzn.to/3t5LTw1 味の素 丸鶏がらスープ 110g袋×2個 https://amzn.to/3pzeGa2 随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾ おすすめ調理器具 ダルトン SS measuring scoop set of 6 計量スプーン https://amzn.to/3wm1qK0 使用機材 カメラ https://amzn.to/3yzLEvI マイク https://amzn.to/3yJ8hxK 編集PC https://amzn.to/3umlp8J 編集ソフト https://amzn.to/3fTvBk6 ※アマゾンアソシエイトを利用しています。 何かあればこちらまでお願い致します。 [email protected] 使用音楽 Music by www.evokemusic.ai/ja/ ＃カレーうどん #カレー ＃レシピは概要欄にあります