繁盛ワンオペ店主が導き出した最適解を大公開

洗い物はためる派？こまめにする派？ 予約は取る？取らない？ 同じワンオペ店なのに、ここまで違う！ いえ、ワンオペ「だから」違うんです。 常に自店にとっての最善を探し続ける2人の 現在の最適解を教えてもらいましょう。 ■チャプター 00:00 ワンオペ店主たちの「最適解」を公開！ 00:32 洗い物のタイミングは正反対 02:06 本当は置きたくない「ワイングラス」もこれなら問題なし 03:47 接客は対複数を徹底 05:58 予約の有無は変化し続ける ◆この回の前編はこちら    • 【厨房×探訪×賛同】カリスマワンオペ店主2人が互いの店の工夫を体験   ◆この回の後編はこちら    • 逆境を乗り越えるためのワンオペ経営戦略   #飲食店 #飲食店経営者 #ワンオペ #風見堂 #日常酒飯人