🌶️👉 DELICIOSO FRICASE MIXTO PACEÑO 😋😋

Este video es una versión editada del delicioso Fricasé Mixto que se enseñó en el curso de la Semana Gastronómica de Bolivia. Aprende paso a paso y sin secretos a cocinar esta delicia... Si quieres más información sobre el curso completo haz click en este enlace https://www.primeraeciv.online/produc... INGREDIENTES • 4 porciones de cerdo de 350 gr (pierna y costilla de cerdo) • 12 Ajís amarillos • 3 cebollas • 1 cucharilla de orégano • 2 dientes de ajo ½ cucharilla de ajo en polvo • 2 litros de fondo, fondo de carne de res o hueso rojo, y cazuela de pollo • C/N sal, pimienta, comino • 5 ramas de hierba buena • 1 taza de pan molido • 2 libras de chuño remojado • 2 libras de mote cocido • Marraquetas • Locotos entre rojos, amarillos y verdes Para la preparación se recomienda seguir las instrucciones de video. Remojar el chuño 3 días antes, cambiando de agua, lavar y quitar las cáscara remanente. Hacer cocer en agua con una cebolla y media cucharilla de sal. El maiz se lava 3 días antes, se le dá una cocción en agua de 10 a 15 min, se deja remojar, luego cambiar de agua y volver a cocer. Para el aji, hacer hervir el ají en vaina por unos 20 minutos, quitar las semillas y luego moler en licuadora o batán. No olvidar la hierbabuena es muy importante. Si te gustó este video compártelo, suscríbete a nuestro canal, y activa la campanita para recibir las notificaciones de nuestras novedades. https://www.youtube.com/channel/UCMJ8... También puedes visitar nuestra fan page de facebook   / primeraeciv   y nuestra página web https://www.primeraeciv.online/ Marcas de Tiempo 0:00 Introducción 2:34 Ingredientes 3:59 Preparación 7:10 Cristalizar cebolla con el ajo 8:18 Colocar las presas de cerdo con el orégano 10:28 Añadir la pimienta y el comino 12:36 Colocar presas de cerdo al fondo y añadir el aji 13:58 Colocar la hierbabuena 16:19 Probar el sabor del fricase 17:09 Explicación del chuño 20:40 Explicación del mote 24:05 Añadir pan molido cuando el cerdo ya esté tierno 25:05 Punto del fricasé 25:30 Emplatado