Come preparare il FEGATO ALLA VENEZIANA: la ricetta VELOCE e SAPORITA!

Il fegato alla veneziana è un secondo piatto tipico del Veneto, in particolare di Venezia, che si prepara con fegato di vitello e cipolle, spesso servito con la polenta, bianca o gialla. In origine veniva preparato con il fegato di maiale sostituito successivamente da quello di vitello, dal sapore più delicato. Si tratta di una preparazione semplice che si caratterizza per il sapore perfettamente equilibrato: la dolcezza delle cipolle, infatti, attenua il gusto deciso del fegato di vitello, rendendo questo piatto appetitoso anche per chi non gradisce troppo i sapori forti. Oggi prepariamo il fegato alla veneziana insieme al nostro Michele che ti illustrerà la ricetta originale di questo piatto simbolo della cucina veneta: ti svelerà, inoltre, anche il segreto per ottenere un fegato cremoso e delizioso. Ecco come fare. Ingredienti 1 kg di cipolle bianche Olio e.v.o.,q.b. Foglia di alloro, 1 700 gr di fegato di vitello (o di maiale) 1/2 bicchiere di vino bianco Sale, q.b. Pepe, q.b. 50 gr di burro freddo Timestamp 00:01 Presentazione 00:17 Taglia e cuoci le cipolle 01:06 Taglia il fegato 01:40 Unisci il fegato alle cipolle e cuoci 02:23 Aggiungi il burro 02:38 Impiatta e servi il tuo fegato alla veneziana Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola. Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉  http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉  https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook:    / cookist   Instagram:    / cookist   For any content use please feel free to contact [email protected]