[Sub]โรตี กรอบนอกนุ่มใน นวด 5 นาที ไม่มีไข่ 💯 เทคนิค By Dimple Kitchen l Soft Roti Paratha Recipe

Dimple Kitchen สวัสดีค่ะ วันนี้มาแจกเมนูอยู่บ้าน โรตีสูตรประจำบ้าน สูตรไม่ใส่ไข่ ส่วนผสมน้อย แป้งนุ่มๆ ไม่ต้องฟาดแป้ง พร้อมบอกเทคนิคดีๆ เชื่อว่าหลายคนน่าจะชอบสูตรนี้กันค่ะ เก็บรักษา กรณีทอดแล้วยังไม่ทาน คลุมหน้าด้วยผ้า เมื่อเย็นสนิทเก็บใส่ถุงหรือภาชนะมีฝาปิด หากจะเก็บไว้ทานในมื้อถัดไป แนะนำทอดโรตีด้วยน้ำมันที่น้อยกว่าปกติหรือไม่ใส่เลย เก็บใส่ถุงพลาสติกปิดมิดชิดแล้วแช่แข็ง เก็บได้เป็นเดือนจ้า เวลาทานพักให้นิ่ม ตั้งกระทะใส่เนย นำโรตีลงทอดปกติได้เลย สูตรนี้ทำอยู่ที่ 8 แผ่น น้ำหนักโดยประมาณแผ่นละ 95-100 กรัม ในคลิบไม่ได้ชั่ง ขนาดแผ่นโรตีประมาณ 18-20cm ค่ะ 🎈วิธีทำแป้งหัวเชื้อยูดาเนะ : แป้งสาลีอเนกประสงค์ 35 กรัม ผสมกับน้ำร้อน 35 ml คนผสมให้เข้ากันดี พักอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง จึงจะเริ่มมีประสิทธิภาพ หรือเตรียมล่วงหน้าในตู้เย็นข้ามคืน เก็บได้ 2-3 วัน ส่วนผสมหลัก แป้งสาลีอเนกประสงค์ 465 กรัม น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ (ไม่เน้นหวาน ใช้ทานเป็นอาหารหลัก) เกลือ 1+1/4 ช้อนชา นมอุ่น 70 ml น้ำอุ่น 185 ml แป้งหัวเชื้อยูดาแนะ ใช้ทั้งหมด เนยจืดสำหรับทาระหว่างชั้นโรตี 70 กรัม ใช้น้ำมันและเนยเค็มสำหรับทอด 🎈หากคุณนำสูตรจากวีดีโอนี้ไปดัดแปลง หรือทำซ้ำแล้วเผยแพร่ต่อสาธารณะ กรุณากด Like กด subscribe หรือกล่าวถึงชื่อช่อง หรือใส่เครดิตชื่อต้นช่อง "Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม" ให้ด้วยนะค่ะ จะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อๆไป ขอบคุณค่ะ 😊 This recipe for 8 pieces, 95-100g each and 18-20 cm flat bread size. Yudane dough (Starter) : 35g plain flour 35 ml hot water Prepare at least 3-4 hrs or refrigerate overnight in advance. Ingredient 465g plain flour 1+1/2 tbsp sugar 1+1/4 tsp salt 70 ml warm milk 185 ml warm water Yudane dough (starter) 70g unsalted butter for coating Cooking oil and salted butter for frying 🎈If you use this recipe on your own channel please credit me (Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม). So like and subscribe my channel, Thank you.😊