[Sub] ขนมปังกระหรี่ไก่ แป้งเดียวจบ สูตรถ้วยตวง สูตรนวดมือ สูตรครอบจักรวาล Curried chicken bun

Dimple Kitchen สวัสดีค่ะ วันนี้มาแจกสูตรขนมปังไส้กะหรี่ไก่ ชีส มือใหม่หัดตวง สูตรถ้วยตวง ตัวไส้ผัดคล้ายๆไส้มะตะบะ ไม่หวานมาก เข้ากันกับชีส อร่อยมาก อยากให้ลองอีกแล้วจ้า เพิ่มเติม น้ำหนักของแป้งขนมปังต่างกันขึ้นอยู่กับความชื้น % ของโปรตีนในแต่ละยี่ห้อ รวมถึงการเก็บรักษา เนื่องจากเป็นการตวงหยาบ ให้ทยอยเติมน้ำ ดึงแป้งเช็คความยืดหยุ่น แล้วจึงใส่เนยตามลำดับ 💡เกร็ดเล็กๆน้อยๆ …..มีมาฝาก นวดมือให้ฟิล์มไม่ยาก อย่าท้อ ไม่เกิน 15 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆร่วม) เพียงแค่คุณเข้าใจเท่านั้น จินตนาการตามค่ะ 😊หายใจเข้าเก็บอากาศ (นวดแป้งตึง) หายใจออกปล่อย (นวดแป้งหลวม) ทำสลับไปมาจังหวะสม่ำเสมอ แป้งไม่ขาด(กลูเตนไม่พัง) ยีสต์มีความสุขปล่อยพลังสบายใจ 😊 มีผลต่อรสชาติขนมปังค่ะ วัตถุดิบ แป้งขนมปัง 2 ถ้วยตวง /272 กรัม ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 1+1/4 ช้อนชา /4 กรัม ชนิดหวาน (ปริมาณดูที่ฉลากนั้นๆประกอบ) น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ / 36 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา /3 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 3 1 ฟอง / 57 กรัมรวมเปลือก นมกล่องยูเอชที อุณหภูมิห้อง 1/4 ถ้วยตวง /60 ml น้ำอุณหภูมิห้อง 1/4 ถ้วยตวง + 1 ช้อนโต๊ะ / 60 ml+15 ml เนยสดจืดนิ่ม อุณหภูมิห้อง 2 ช้อนโต๊ะ /30 กรัม สำหรับไส้กะหรี่ไก่ ไก่บด 1 ถ้วยตวง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งหั่นเต๋าต้มสุก 1 ถ้วยตวง แครอทหั่นเต๋าต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า 1ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ รสชาติปรับเปลี่ยนตามต้องการ ผงปาปริก้าและผงยี่หร่าเป็นส่วนผสมในผงกะหรี่อยู่แล้วจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ 🎈หากคุณนำสูตรจากวีดีโอนี้ไปดัดแปลง หรือทำซ้ำแล้วเผยแพร่ต่อสาธารณะ กรุณากด Like กด subscribe หรือกล่าวถึงชื่อช่อง หรือใส่เครดิตชื่อต้นช่อง "Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม" ให้ด้วยนะค่ะ จะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อๆไป ขอบคุณค่ะ 😊 ขนาดถ้วยตวงที่ใช้ในสูตร เทียบกับของเหลว (น้ำ) 1 ถ้วยตวง/cup = 240 ml 3/4 ถ้วยตวง/cup = 180 ml 1/2 ถ้วยตวง/cup = 120 ml 1/3 ถ้วยตวง/cup = 80 ml 1/4 ถ้วยตวง/cup = 60 ml ขนาดช้อนตวงที่ใช้ในสูตร เทียบกับของเหลว (น้ำ) 1 ช้อนโต๊ะ/tbsp = 15 ml 1 ช้อนชา/tsp = 5 ml 1/2 ช้อนชา/tsp = 2.5 ml 1/4 ช้อนชา/tsp = 1.25 ml Ingredients 2 cup bread flour / 272g 1+1/ 4 tsp instant dry yeast/4g 3 tbsp sugar/36g 1/2 tsp salt/3g 1 egg / 57g size 1/4 cup room temperature milk/60 ml 1/4 cup + 1 tbsp room temperature water/60 ml + 15 ml 2 tbsp soft unsalted butter /30g Curried chicken filling : 1 cup chicken mince 1 tbsp chopped garlic 1 tbsp chopped shallot 2 tbsp cooking oil 1 cup cubed cooked potato 1/4 cup cubed cooked carrot 1 tbsp curry powder 1 tsp paprika powder 1 tsp cumin powder 2 tbsp sugar 1/2 tsp salt 1 tbsp soy sauce Adjust the flavour as you like 🎈If you use this recipe on your own channel please credit me (Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม). So like and subscribe my channel, Thank you.😊