REAÇÃO DE MAILLARD: O que É e Como Utilizar no Dia a Dia | Muzy Explica
Neste vídeo, o Dr. Paulo Muzy fala sobre a Reação de Maillard, uma reação química de caramelização reconhecida entre churrasqueiros e que pode ser aplicada de maneira útil no preparo de diversos alimentos do seu cotidiano. ______________________ ● Canal Oficial: / paulomuzy ______________________ ● Redes Sociais Oficiais: Instagram: / paulomuzy Facebook: / paulomuzy #paulomuzy #maillard #churrasco
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O QUE É REAÇÃO DE MAILLARD?
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