chocolat et cerveau, de bonnes relations (21-21)

Le chocolat, nourriture des Dieux pour les Mayas, est issu des fèves de cacao. Or ce cacao contient différentes substances (acides gras, composés volatils, polyphénols) qui ont un effet intéressant sur la physiologie cérébrale. A consommer (presque) sans modération. 00:00 introduction 00:43 composition du chocolat 02:45 du goût au plaisir 04:38 polyphénols et cerveau 05:44 conclusion