Healthy Besan Methi Chilla Recipe | Gujarati Style Crispy Chilla | Roshni's Rasoi

Welcome back to Roshni's Rasoi! 🌿 In today's video, I'm sharing my Healthy Besan Methi Chilla recipe — a Gujarati-style savoury crepe made with besan (chickpea flour) and fresh methi (fenugreek leaves). It's simple, nutritious, and perfect for breakfast, evening snacks, or even a light dinner. This chilla is naturally vegetarian, easy to make in under 10 minutes, and pairs beautifully with green chutney and yoghurt. Ingredients: 1 cup besan (chickpea flour) Salt to taste 1/2 teaspoon turmeric powder A pinch of ajmo (carom seeds) Black pepper powder, to taste Fresh methi leaves, washed and finely chopped Fresh coriander, finely chopped Water, as needed Oil, for cooking Method: Wash and finely chop the methi leaves. In a bowl, mix besan with salt, turmeric, ajmo, and black pepper. Add the chopped methi and coriander, then slowly add water to form a smooth batter. Pour onto a hot pan, spread evenly, and cook both sides until golden and crispy. Serve hot with green chutney and yoghurt. If you enjoyed this recipe, don't forget to like, comment, and subscribe to Roshni's Rasoi for more authentic Gujarati vegetarian recipes — straight from my kitchen to your heart! 💛 👉 Subscribe for weekly recipes 👉 Comment "RECIPE" if you'd like the full written version 👉 Follow on Instagram & Facebook: Roshni's Rasoi Roshni's Rasoi પર ફરી પાછા આવવા બદલ આભાર! 🌿 આજની વિડિઓમાં હું તમારી સાથે શેર કરી રહી છું હેલ્થી બેસણ મેથી ચીલાની રેસિપી — બેસણ અને તાજી મેથીમાંથી બનતી ગુજરાતી સ્ટાઈલની સ્વાદિષ્ટ ડિશ. આ બનાવવામાં સરળ, પોષણથી ભરપૂર છે અને બ્રેકફાસ્ટ, સાંજના નાસ્તા અથવા હળવા ડિનર માટે પરફેક્ટ છે. આ ચીલા સંપૂર્ણપણે વેજિટેરિયન છે, ૧૦ મિનિટથી ઓછા સમયમાં બની જાય છે, અને ગ્રીન ચટણી તથા દહીં સાથે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. સામગ્રી: ૧ કપ બેસણ સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ૧/૨ ચમચી હળદર પાવડર એક ચપટી અજમો સ્વાદ પ્રમાણે મરીનું પાવડર તાજી મેથીની ભાજી, ધોઈને ઝીણી સમારેલી તાજી કોથમીર, ઝીણી સમારેલી જરૂર પ્રમાણે પાણી તેલ, શેકવા માટે રીત: મેથીને ધોઈને ઝીણી સમારી લો. એક બાઉલમાં બેસણ, મીઠું, હળદર, અજમો અને મરી મિક્સ કરો. સમારેલી મેથી અને કોથમીર ઉમેરો, પછી ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને સ્મૂધ ખીરું બનાવો. ગરમ તવા પર રેડીને ફેલાવો અને બંને બાજુ ગોલ્ડન ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો. ગરમ ગરમ ગ્રીન ચટણી અને દહીં સાથે સર્વ કરો. જો તમને આ રેસિપી ગમી હોય તો લાઈક, કમેન્ટ અને સબ્સ્ક્રાઈબ કરવાનું ભૂલશો નહીં — Roshni's Rasoi માં, મારી રસોઈમાંથી તમારા હૃદય સુધી! 💛 #BesanChilla #MethiChilla #GujaratiRecipe #RoshnisRasoi #HealthyBreakfast #IndianVegetarianFood #GujaratiFood #VegRecipes #QuickRecipe #FromMyKitchenToYourHeart