Cocina Mediterránea PGM 1 Temporada 2 PÓPULI BISTRÓ

El programa Cocina Mediterránea es un espacio televisivo donde se divulgan las recetas tradicionales de la Comunidad Valenciana y se presenta una nueva versión de los platos con las técnicas de la nueva cocina. En cada programa, el periodista y crítico gastronómico Pedro Nuño de la Rosa presenta espacios originales, productos autóctonos y cocineros destacados que elaboran un plato característico de la zona. En el programa de hoy: José Juan Castelló presenta al equipo y la cocina del Restaurante Pópuli Bistró de Alicante EL Pópuli Bistró (Carrer Vial Flora de España, 36) es un Restaurante que pertenece al grupo del Piripi y el Nou Manolín, que son los Restaurantes con más tradición en esta provincia, para ello hemos quedado con su director, José Juan Castelló, a tomar un café y que nos cuente que plato es el que vamos a elaborar hoy en este nuevo Restaurante que han abierto. Nou Manolín, Piripi y Pópuli son tres establecimientos que representan la restauración alicantina. Un estilo muy particular de entender la cocina mediterránea y de aplicar la innovación culinaria a su trabajo