【國宴大師•山東燒雞】撕開雞腿的瞬間，口水流了一噸！鮮嫩多汁，過年做起來～| 老飯骨

準備5只小公雞，再準備白蔻、山柰、白芷、香菜籽、草果（這幾個香料一起放入蒜臼搗碎）丁香、花椒、陳皮、乾辣椒、八角； 鹽（1斤雞肉3錢鹽）和胡椒粉摻在一起，抹在雞身和雞腹中，揉搓均勻，再放入準備好的香料、2瓶蓋料酒、少許醬油，再次揉搓均勻，放入蔥段薑片、幾滴白酒，醃制2-3小時； 油溫八成，每只雞下鍋炸1分20秒左右，炸至金黃撈出，把雞爪剪去後，將雞放進蒸鍋中，再把醃雞的湯汁均勻灑在雞上，再淋點水，大火蒸1小時，出鍋時表面再淋點湯，表面刷香油，齊活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉   / laofangu   *淘寶*👉 https://shop564187245.taobao.com/ - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #山東燒雞 #燒雞 #國宴 #家常菜 #做菜#StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程