#64 Doctor en Fisiología | ¿Por qué no rindes al 100%? Tu MITOCONDRIA y METABOLISMO tienen la clave

Si quieres entrenar con método y ciencia aplicada al rendimiento real, tienes todas nuestras formaciones en 👉 https://vdeacademy.com/ En este episodio el Doctor en Fisiología Jorge Gutierrez nos explica cómo las mitocondrias, la flexibilidad metabólica y la biogénesis mitocondrial se relacionan directamente con el rendimiento deportivo. Jorge explica cómo medir la oxidación de grasas, cuándo tiene sentido usar estrategias como la dieta cetogénica y por qué muchos perfiles presentan disfunciones energéticas. También profundizamos en la genética aplicada al deporte y en la fisiología molecular que permite optimizar salud y entrenamiento. 13:12 – ¿Qué es una mitocondria? 17:18 – ¿Qué es la biogénesis mitocondrial? 20:11 – Flexibilidad metabólica y oxidación de grasas 21:10 – ¿Dieta keto para flexibilidad metabólica dependiendo de la intensidad del ejercicio? 21:40 – “Hay gente sedentaria que lleva más de 20 años sin vaciar sus depósitos de glucógeno” 24:55 – Dieta keto en el deportista de élite 26:40 – Kilian Jornet hace una dieta rica en grasas, ¿qué opinas? 27:55 – “Los mayores niveles de flexibilidad metabólica los he visto en ciclistas” 29:50 – ¿Cómo se investigan los genes para saber si mejoran el rendimiento deportivo? 34:20 – Los deportistas tienen una genética diferente 35:50 – Metabolizadores de cafeína (Citocromo P450) 41:10 – ¿Qué es una persona saludable según el Dr. Jorge Gutiérrez? 42:12 – ¿Qué es la fatiga? 47:10 – Fatiga en el corredor de 10k 56:40 – Ley de Pareto en el entrenamiento de resistencia 59:09 – ¿Por qué utilizan la bici los corredores? 1:00:00 – ¿Qué es el lactato? 1:09:35 – Beta-alanina y bicarbonato 1:10:00 – Evidencia A de suplementos deportivos (cafeína, beta-alanina, creatina, nitratos y bicarbonato) 1:20:00 – ¿Cuándo recomiendas P-sinefrina? 1:22:00 – Consumo de oxígeno RRSS invitado: https://www.instagram.com/doctordepor...