ПРО ТЕСТОДЕЛИТЕЛИ ДЛЯ ПЕКАРНИ. Как открыть пекарню. Денис Машков.

Сборники рецептов: https://denismashkov.ru/ Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06 ✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: https://t.me/open_bakery Новые видео: https://brimp.ru/ Какие варианты тестоделителей бывают для пекарни полного цикла. Для начала стоит понять что принцип деления зависит от того вида теста, которое нужно подвергать механической обработке для разного теста и для разного объема производства используются разные делители. Первый и самый простой вариант тестоделителя для пекарни полного цикла это тестоделитель совмещенный с округлителем диапазон деления тестовых заготовок от 30 до 160 грамм. С одновременным округлением тестовых заготовок. Бывает и больший диапазон деления тестовых заготовок. Здесь уже нужно смотреть на те задачи которые Вам необходимо выполнять. Следующий вариант делителя тестовых заготовок используется для деления теста с высокой влажностью это гидравлический тестоделитель. Диапазон деления может быть от 50 до 330 грамм и от 150 до 1000 грамм. Этот вариант тестоделителя подходит для таких сортов хлеба как чиабатта и багет. Есть вариант поршневого тестоделителя такой вариант тестоделителя (который может быть трех видов одно поршневой, двух поршневой и трех-поршневой). используется в большей степени в средних и больших хлебопекарных предприятиях бывают с разными вариантами диапазона деления от 50 до 300 гр и от 150 до 1000 гр. Так же бывают вакуумные тестоделители это отличный от поршневого типа тестоделитель, в большей степени он используется на автоматизированных линиях. Тестоделители отличаются по объему производительности. В большей степени в пекарнях полного цикла используется тестоделитель и тестоокруглитель одновременно так как в пекарнях в большей степени данное оборудование используется для для деление сдобных изделий, теста для пиццы, и других похожих продуктов. И есть часть пекарен, которые используют гидравлические тестоделители. Данное технологическое оборудование ускоряет основной трудо затратный процесс, а именно деление и пред формовка тестовых заготовок и ускоряет данный процесс в 10 и более раз. Вот такие виды тестоделителей используется в пекарнях полного цикла. Конечно данное технологическое оборудование для большинства открывающихся объектов не доступно так как не вписывается в начальный бюджет открытия пекарни полного цикла. Смотрите и другие видео на канале Как открыть пекарню.