10 recettes et techniques pour cuisiner les œufs 👀 œufs parfaits, confits, pochés, brouillés…

Aujourd'hui on s'attaque à un aliment que j'adore : Les oeufs. Nous allons voir comment les cuire ou pas et surtout comment les cuisiner. 9 techniques de cuisson et 10 recettes pour les cuisiner. 📙 Les manuels du cuisinier amateur : Tome 2 : https://amzn.to/4i2sR32 Tome 1 : https://amzn.to/3AWDDqP 🔥 Ma sauce piquante Whoogy's x Swet : https://www.swet.be/shop/mbd-1-metro-... 👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳 Mon matériel (liens affiliés): Rice cooker : https://amzn.to/4iNVCzB Ma râpe magique : https://amzn.to/3X5OzJh Mes plaques en inox : https://amzn.to/3NYffZG Ma passoir étamine : https://amzn.to/4bY3Nr2 Ma râpe multi-face : https://amzn.to/3uacHQA Mon presse-agrume : https://amzn.to/3PrO8qy Ma poêle à pasta : https://amzn.to/4gKjhAM Ma mandoline : https://amzn.to/3pmpPAh Ma pince : https://amzn.to/3DJuhQ5 LES OEUFS MAYO Les ingrédients : 4 tranches de jambon cru 2 tranches de pain Cerfeuil ou ciboulette 4 pommes de terre cuites Mayo 1 oeuf entier 1 càs de moutarde 1 càs de vinaigre LES OEUFS MOLLETS Les ingrédients : 4 oeufs 1 piment 3 oignons jeunes 10cl d’eau 10cl de sauce soja 2 gousses d’ail 2 càs de sésame blond 2 càs de sésame noir 1 càs de miel 2cl de mirin (facultatif) OEUFS EN MEURETTE Les ingrédients : 1 bouteille de pinot noir 30cl de fond de boeuf 150g de lard fumé 1 oignon 100g de champignons brun 4cl de vinaigre 2 oeufs Baguette Sel et poivre Ciboulette LES OEUFS VAPEUR Les ingrédients : 3 oeufs 225g d'eau Sel Sauce soja Huile pimentée Ciboulette FRITTATA Les ingrédients : 6 oeufs 1 oignon 200g d’épinard 10 tomates cerises BACON EGG & CHEESE BUN Les ingrédients : Sriracha mayo Bacon Fromage en tranche Oeuf Buns LES OEUFS BROUILLÉS Les ingrédients : 3 oeufs 15g de beurre Ciboulette LES OEUFS PARFAITS Les ingrédients 3 oeufs 9 asperges Oeufs de truite 6 càs de chapelure Hollandaise express 3 jaunes d'oeuf 1/2 citron jaune Sel 220g de beurre OEUFS CONFITS AU SEL Les ingrédients : 2 jaunes d'oeuf 150g de sel 50g de sucre 1 càc de piment d'espelette 00:00 Tout savoir sur les oeufs 01:49 De oeufs mayonnaise de compèt' 05:00 Les oeufs marinés coréens 07:47 Temps de cuisson oeufs à la coque 09:21 Recette des oeufs en meurette 12:21 Les oeufs vapeurs 14:05 Frittata express 16:13 Le bacon egg & cheese maison 18:06 Cuisson des oeufs brouillés 20:31 Comment cuire des oeufs parfaits 23:31 Jaunes d'oeufs confits au sel 26:25 Les prochaines vidéos ?