Faire un FISH & CHIPS légendaire de A à Z (frites, panure, sauce tartare & petits pois) 🐟🔥🍺

Aujourd'hui, on s'attaque à un monument de la foodporn britannique, à une légende des pubs anglais, ... le FISH & CHIPS. Vous commencez à vraiment bien me connaitre maintenant, on va donc tout faire de A à Z : de la panure à la bière aux frites, en passant par la sauce tartare et la petite purée de petits pois qui va venir réveiller tout ce beau monde... Accrochez vous, ça va envoyer du lourd ! 📕📕📕📕📕📕📕 J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur. Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé, etc) : https://amzn.to/3qADbJi 📕📕📕📕📕📕📕 🔔 ABONNEZ-VOUS POUR NE MANQUER AUCUNE RECETTE​​​​ 🔔 📲 Retrouvez-moi sur Instagram & TikTok pour des recettes exclusives et connaître les prochaines vidéos :   / ​​​​​​   https://vm.tiktok.com/ZSwUrJ7Y/​​ Info matériel : Râpe magique : https://amzn.to/3X5OzJh Ma poêle : https://amzn.to/43NvUnJ LES INGRÉDIENTS Pour le poisson : 2 morceaux de cabillaud 1 càs de sel 1 càs de sucre Le zeste d'un citron vert Pour la panure : 150 g de farine 50 g de fécule de maïs (Maizena) 1 càc de miel 40 cl de bière Pour les frites : 500. g de pommes de terre Huile de friture (ou graisse de boeuf) Pour la mayo : 1 oeuf entier 30 cl d'huile de tournesol 1 càs de moutarde 1/2 citron jaune (jus) Sel et poivre Pour la sauce tartare : 1 échalote 10 cornichons fins 1/2 botte d'aneth fraiche 1/2 botte de ciboulette 1/2 botte d'estragon Pour la purée de petits pois : 150 g de petits pois 1 càs de beurre 1 jalapeño Recette huile verte :    • Comment faire de l'huile verte maison ?! (...