やずのキノコソースかけ

今回は「やずのきのこソースがけ」。 淡白なやずにきのこの旨みを重ねて仕上げました。 焼き加減で身のやわらかさが変わり、 ソースの濃さで全体の印象も変わります。 きのこの香りとオイルベースのコクを合わせ 魚の味を消しすぎないように整えました。 ごはんにも合わせやすい家庭の魚料理です。 材料 ・やず半身　　1枚 ・小麦粉　　　適量 ・レタス　　　適量 ・ディル　　　少々 ・塩　　　　　少々 【きのこソース】 ・しめじ　　　1/2株 ・しいたけ　　2枚 ・にんにく　　1片 ・とうがらし　適量 ・ねぎ　　　　適量 ・白ワイン　　適量 ・お水　　　　少々（調整用） 仕上げに塩で味を調整していただくようになります #魚料理 #きのこソース #家庭料理 #和食 #レシピ