Rognons de Veau Sauce Madère

Voici la recette des rognons de veau en sauce Madère, un grand classique de la gastronomie Française, qui est un plat simple et familial, mais tellement bon !, les rognons de veau sont très tendre, une recette à essayer d'urgence pour ses saveurs et sa facilité de réalisation. Ingrédients: 600 gr de rognon de veau 25 cl de fond de veau 12 cl de madère 60 gr de beurre 4 gros champignons 2 belles échalotes 2 grosses Cuillères à soupe de petits pois cuits. 1 Cuillère à soupe de fécule de maïs 1 peu d'eau sel et poivre du moulin nettoyer les rognons, les découper en cubes découper les champignons et ciseler l’échalote dans une poêle, mettre un morceau de beurre et faire revenir les rognons reserver faire revenir les champignons, reserver dans une casserole, mettre les échalote et du beurre, faire revenir sans coloration ajouter le Madère, laisser réduire presque à sec ajouter le fond de veau, laisser réduire de moitié, lier avec un mélange de fécule de maïs et d'eau froide, remettre les rognons sur le feu, y ajouter la sauce, les petits pois, et les champignons, laisser cuire 5 mn, "le savoir n'est rien sans partage" alors partagez cette recette sur vos réseaux sociaux préférés ! contact : [email protected] retrouvez moi et suivez moi sur : Youtube :    / ataaable   Facebook : facebook.com/ataaable.net Twitter : twitter.com/ataaable75 Instagram : instagram.com/ataaable75 Pinterest : pinterest.com/ataaable/ Blogger: http://ataaable75.blogspot.fr/?view=m... Cette recette vous à plu et vous voulez me remercier ? Offrez moi un café sur paypal.me/ataaable Phil