كفتة دجاج مندي 🤔 لمسة جديدة وناتج خرافي جربوها🔥 Amazing Chicken Mandi Kofta Recipe

Learn how to make Chicken Kofta Mandi with Rice, a classic Middle Eastern dish that combines tender chicken kofta with fragrant basmati rice, perfectly spiced and baked together for maximum flavor. This dish is a wonderful fusion of traditional Mandi rice techniques and juicy, flavorful kofta, finished with a hint of smoky aroma for a memorable dining experience. Chicken Mandi Kofta 🤔 A new touch with an amazing result. SO DELICIOUS 🔥 Ingredients: For the Rice: Two and a half cups long-grain basmati rice, soaked for twenty minutes Six cardamoms Ten cloves One teaspoon salt Half a teaspoon each of cumin powder, cinnamon powder, and black pepper Three bay leaves Chunks of bell pepper and hot chilies (optional) One teaspoon vegetable bouillon or one cube Three cups water A drizzle of vegetable oil For the Kofta: Ground chicken (650 grams) One grated onion (120 grams, juice reserved) One grated red bell pepper (juice reserved) One-fourth cup chopped parsley Half a cup breadcrumbs (50 grams) One teaspoon each of cumin, coriander, smoked paprika, and salt Half a teaspoon black pepper One egg Half a teaspoon baking soda One tablespoon grated garlic (15 grams) Half a teaspoon saffron soaked in the reserved juices Two tablespoons vegetable oil Olive oil for drizzling For Smoking: One small piece of hot charcoal A few drops of oil Instructions: 1. Prepare the Rice: Soak the basmati rice in water for twenty minutes. Drain and place it in a roasting pan. Add cardamoms, cloves, salt, cumin powder, cinnamon powder, black pepper, bay leaves, bell pepper chunks, chilies, bouillon, water, and a drizzle of oil. Mix well and cover tightly with parchment paper and foil. 2. Make the Kofta: In a bowl, mix ground chicken, grated onion and bell pepper (with reserved juices), parsley, breadcrumbs, spices, egg, baking soda, and garlic. Combine well and chill for thirty minutes. Wet your hands and shape the mixture into small patties. 3. Assemble the Dish: Place the kofta patties on a rack over the rice in the pan. Drizzle the patties with olive oil. Bake everything in a preheated oven at four hundred degrees Fahrenheit (two hundred degrees Celsius) for twenty-five minutes, or until the koftas are golden brown. 4. Add the Saffron Mixture: Mix saffron with the reserved juices and a drizzle of oil. Brush this mixture over the kofta patties. Return the pan to the oven and bake until the rice is fully cooked and fluffy. 5. Smoke the Dish: Heat a small piece of charcoal until it’s red hot. Place it in a small foil cup or directly in the pan, drizzle with oil, and quickly cover the pan to trap the smoke. Let it sit for five minutes. 6. Serve: Fluff the rice and arrange it on a large serving platter with the kofta on top. Garnish with parsley and serve with Daqoos sauce or your favorite side. Enjoy this aromatic, smoky, and delicious Chicken Kofta Mandi! علم طريقة تحضير المندي بالدجاج والكفتة، طبق شرق أوسطي كلاسيكي يجمع بين كفتة الدجاج الطرية مع أرز بسمتي عطري متبل ومخبوز معًا للحصول على نكهة مثالية. هذا الطبق مزيج رائع من تقنيات المندي التقليدية ونكهة الكفتة اللذيذة، مع لمسة نهائية مدخنة تضيف طابعًا فريدًا لتجربة لا تُنسى. المكونات: لتحضير الأرز: كوبان ونصف من أرز بسمتي طويل الحبة، منقوع لمدة عشرين دقيقة ستة حبات هيل عشرة أعواد قرنفل ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون، مسحوق القرفة، والفلفل الأسود ثلاث أوراق غار قطع من الفلفل الحلو والفلفل الحار (اختياري) ملعقة صغيرة من مرق الخضار أو مكعب واحد ثلاثة أكواب من الماء رشة من زيت نباتي لتحضير الكفتة: (650 غرامًا) من الدجاج المفروم بصلة واحدة مبشورة (120 غرامًا، مع الاحتفاظ بالعصير) حبة فلفل أحمر مبشورة (مع الاحتفاظ بالعصير) ربع كوب من البقدونس المفروم نصف كوب من فتات الخبز (50 غرامًا) ملعقة صغيرة من الكمون، الكزبرة، البابريكا المدخنة، والملح نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بيضة واحدة نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا ملعقة كبيرة من الثوم المبشور (15 غرامًا) نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في العصائر المحفوظة ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي زيت زيتون للرَش للتدخين: قطعة صغيرة من الفحم الساخن بضع قطرات من الزيت #kofta #Mandi