Il dolce più buono del mondo la torta di Osaka

La torta nuvola più Buona del Mondo Torta di Osaka Stampo 20 centimetri GRASSI: 200 ml di Latte 200 g di Formaggio spalmabile Mescolare per bene e aggiungere ai tuorli N.B. Si può sostituire anche con 400 g di yogurt o mascarpone 4 Tuorli 20 g di Pasta d’arancia oppure buccia grattugiata di 1 arancia 1 cucchiaino di Sale 6 g 50 g di Zucchero 10 g di Amido di mais setacciato 50 g di Farina 00’ setacciata 1 bustina di Vanillina oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Nel frattempo accendete il fuo sotto un pentolino con 1 litro di acqua e portate quasi al bollore MONTATA SUPER LEGGERA: Montare a neve ferma 4 albumi con succo di 1/2 limone e 50 g di zucchero Poi mescolare in 3 battute nei grassi senza far smontare il composto, Poi aggiungere in uno stampo imburrato ben sigillato con carta forno. Mettere in una teglia lo stampo e versare l’acqua precedentemente riscaldata COTTURA STATICA: 170 gradi 15 min 140-145 gradi 45 min COTTURA VENTILATA: 160 gradi 15’ min 125 gradi 40-45’ min