Ich habe in einer Michelin-Küche gekocht (San Sebastián)

Ein Tag als Sous Chef in einer Michelin-Küche in San Sebastián – drei Kochkurse bei Mimo, echte Aufgaben, kein Tutorial, kein Sicherheitsnetz. Vom Markt bis zur Pfanne: Das habe ich mitgenommen. Für meinen Geburtstag hat mir meine Frau einen Gutschein für die Kochschule Mimo in San Sebastián geschenkt – ich habe mir drei Kurse ausgesucht: Baskische Küche, Michelin Secrets (mit einem Tag als echter Sous Chef in einer Sternerestaurant-Küche) und Spanische Küche. In diesem Video nehme ich dich mit: vom Markteinkauf für die Pil-Pil-Soße über einen Tag, an dem der Chef mir ohne Erklärung echte Aufgaben gegeben hat, bis zur klassischen Paella Valenciana und Fideuà. San Sebastián selbst ist übrigens die Foodie-Hauptstadt Europas – 18 Michelin-Sterne in einer Kleinstadt, mehr pro Einwohner als irgendwo sonst. Aber auch ohne Sternerestaurant kommt man hier kulinarisch auf seine Kosten: Pintxos an der Bar-Theke reichen völlig. 00:00 Intro 1:01 Kurs 1: Baskische Küche 2:06 Stadt Teil 1 2:50 Kurs 2: Michelin Secrets – Sous Chef für einen Tag 4:08 Stadt Teil 2 5:13 Kurs 3: Spanische Küche 6:14 Fazit & was ich mitgenommen habe Wenn dir das Video gefallen hat, abonnier gerne meinen Kanal – als Nächstes versuche ich mich an der Fideuà, ganz ohne Chef über der Schulter. 📍 Kochschule: Mimo Cooking Experience, San Sebastián https://mimo.eus Folg mir auch hier: Instagram:   / andrascuisine   TikTok:   / andrascuisine   #SanSebastian #MichelinKitchen #CookingClass