蔥捲麵包 | 台式軟麵包【宗辰職人日誌】#041
WUMAI烘焙小教室》蔥捲麵包 吃你千遍也不厭倦~~ 吃你的感覺像三月~~~(蔡X小姐上身) 是的…蔥與肉鬆的絕佳拍檔 就算天天粗、粗三年，也不厭倦 重點看這邊。做筆記🖊作筆記🖊 🌟整形前將麵團冰鎮一下，比較好塑形 🌟烤盤可以先噴一點烤盤油或抹一層薄薄的奶油，較好拖模 🌟海苔肉鬆沾附適量就好，不然會太鹹 ⚠️「標記您身邊超級喜愛吃麵包、尤其是台式傳統麵包的好捧油」 趕緊來看看我們的『宗辰職人日誌』影片🤗 只要跟著我們的教學影片～ 在家也可以做出健康好粗的軟麵包喔!!! 👉 👉 👉點開影片下方也可以看到配方yo 麵團 🍞 高粉 250 g 細砂 40 g 鹽巴 3 g 水 130 g 奶粉 7.5g 蛋黃 25g 動物鮮奶油 12.5g 新鮮酵母7.5 g 無鹽奶油 30 g ===================== 蔥餡 青蔥 140g 豬油 20g 細砂 1.5g 鹽巴 1.5g 雞蛋 35g 表面灑上少許的芝麻 烤培溫度 🔥上火240℃ 🔥下火220℃ 烤培時間 🕑10-12分鐘 椰子麵包： • 椰子麵包 | 台式軟麵包【宗辰職人日誌】＃040 WUMAI FB： / wu.mai2012
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