Від Британії до Гуцульщини. Сімейна формула успіху: Софія Пуцята, маркетинг і 25 років на ринку

#ВіталійМатвєєв #ПеретворюйСвітНаINSHE #СофіяПуцята INSHE — це 3 місяці в середовищі для підприємців малого та середнього бізнесу, які потребують визначення точок свого росту та виходу з моделі «малосереднього» бізнесу у модель створення системного бізнесу, яку можна масштабувати через проведення колективних стратегічних сесій. Залишай заявку на вступ у середовище «INSHE» зі знижкою 👇 https://docs.google.com/forms/d/e/1FA... _______________ У випуску обговорюємо реальні виклики сімейного бізнесу разом із Софією Пуцята — маркетологом з британською освітою, співзасновницею Guculy Bakery та операційною директоркою ресторану «Гуцульський двір», який вже 25 років працює на ринку. Говоримо про адаптацію ресторанного бізнесу під час війни, важливість фінансової дисципліни, роль власника в маркетингу та вибір ефективних каналів просування на основі цифр, а не трендів. Також розбираємо масштабування без втрати якості, підготовку франшизи, передачу бізнесу наступному поколінню, силу підприємницького середовища та підходи, які допомагають розвивати бізнес навіть у періоди невизначеності. Софія Пуцята — підприємиця та маркетолог з британською освітою, операційна директорка сімейного ресторанного комплексу «Гуцульський двір» із понад 25-річною історією та засновниця Guculy Bakery у Львові. Після навчання в Англії вона повернулася в Україну, щоб розвивати власні проєкти у сфері HoReCa та долучитися до трансформації сімейного бізнесу. Підпишіться на канал, щоб не пропустити нові випуски «Перетворюй світ на INSHE»    / @matvieiev.vitaliy   Віталій Матвєєв   / matvieiev.vitaliy   Софія Пуцята   / sofiia___p   00:00 Інтро 00:31 Знайомство із Софією. Розвиває @guculy_bakery та @guculy_dvir. Навчання у британському університеті 03:07 Що для тебе навчання у Британії? Не диплом. Головний здобуток 4 років навчання — нетворк 04:12 Операційний директор у сімейному бізнесі @guculy_dvir 05:14 Кишенькові кошти від батьків та запуск з нуля @guculy_bakery після навчання 07:04 Що працює на старті: маркетинг чи фінансова модель? Чому 80% підприємців не рахують фінанси? 09:05 Ріжемо кости. Бізнес — це цифри, а не мотивація 13:07 Чому в Україні підприємці не розуміють важливості та не ведуть фінанси? Як ведуться фінанси у ресторанному бізнесі? 14:14 Поки ви не відкрили свій P&L, ваш бізнес може бути елітною самозайнятістю 16:07 Середовище, де об'єднуються підприємці 18:12 Его, стара прошивка та чому підприємець не може пробити скляну стелю бізнесу 18:58 Працюй із тілом і мисленням в онлайн-просторі для підприємців INSHE 20:38 Як виглядає лідер? 22:58 Які канали маркетингу реально працюють у HoReCa? Ресторан: рефералка, Google і Facebook. Кондитерська: Instagram. Чому копіювати чужий маркетинг — дорога помилка 27:40 Хто має бути залученим у візію та маркетинг? 28:18 Власник мусить бути всередині процесу. Жоден підрядник не передасть візію бізнесу 29:16 Що не можна делегувати в бізнесі? 31:46 Як масштабуватись без втрати якості. Спочатку — стандарти і процеси, потім — внутрішнє навчання команди, і тільки тоді нові локації 34:26 Навчання по франшизі. Запити на франшизу з Канади та Японії 35:11 Кейс учасниці INSHE 35:52 Правило втрати грошей: «Та давай щось зробимо» 38:07 Що заважає заробляти більше? Soft- та hard-блоки Софії 39:21 Що потрібно Софії, щоб вона почала заробляти більше? Реінвестиції та точки росту 43:03 Скільки годин на день потрібно, щоб працювати ефективно? 44:43 Відкрила план на 5 років — нічого не актуально. Як ставити цілі в умовах війни? 46:03 Чому більшість людей не досягають результату? Як на це впливають планування та пріоритизація? 47:11 Нічого не зміниться, якщо поруч немає сильного середовища 47:58 Плюси та мінуси сімейного бізнесу. Де закінчується робота і починається родина? Як будується довіра між поколіннями? 49:11 Бізнес із дружиною у WOW Ялинка. Про сімейні цінності 51:06 Партнерство як інструмент стратегічного розвитку бізнесу 52:02 Виклики ресторанного бізнесу у 2026 році 54:06 Стратсесія раз на рік. Правило 60/30/10 у календарі 57:03 Три «не потрібно» робити в бізнесі 59:04 «Не знаєш — спитай того, хто знає». Три поради українським підприємцям від Софії 1:02:00 Співпраця із Софією Пуцятою Готовий до масштабу? Ставай ІНШИМ та змінюй світ на INSHE! Залишай заявку на вступ у середовище «INSHE» зі знижкою 34% 👇 https://docs.google.com/forms/d/e/1FA... Ти підприємець, який готовий стати учасником подкасту → [email protected] Підписуйся: INSTAGRAM:   / matvieiev.vitaliy   LINKEDIN:   / matvieiev-vitalii   WEBSITE: https://www.matvieiev.com/ TELEGRAM: https://t.me/matvieiev_vitalii ПОДКАСТ-студія @abrikos_space:   / abrikos_space   З питань співпраці та запусків нових проєктів пиши → [email protected]