Rê-Ceitas com Carisma - Espaguete com Lula à Provençal.

Espaguete com Lula à Provençal Ingredientes: 500 g de lulas limpas, cortadas em rodelas 1 cabeça de alho inteira Azeite 150 ml de vinho branco seco 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional) Salsinha picada Sal Pimenta-do-reino 50 g de manteiga Raspas de 1 limão siciliano Suco de 1/2 limão siciliano 300 g de espaguete cozido al dente Modo de Preparo Assar o alho: corte a parte superior da cabeça de alho, regue com azeite, sal e pimenta-do-reino, embrulhe em papel alumínio e asse por 30 a 40 minutos. Preparar a lula: retire a cabeça, órgãos internos e cartilagem; corte o corpo em rodelas e separe os tentáculos. Em uma frigideira, refogue o alho assado no azeite e frite a lula até mudar de cor. Tempere com sal, pimenta-do-reino, dedo-de-moça e salsinha. Adicione o vinho branco e deixe evaporar levemente. Acrescente a manteiga e as raspas de limão siciliano. Junte o espaguete cozido al dente e misture bem para incorporar ao molho. Finalize com o suco de limão siciliano e sirva imediatamente