GUIA DEFINITIVO DO DASHI, O CALDO DA CULINÁRIA JAPONESA | GoHanCOOK

Vocês pediram, a gente atendeu! Este é o guia DEFINITIVO e ATUALIZADO da base da culinária japonesa: o famoso DASHI! O Deki ensina como fazer a versão completona, a versão instantânea - para quem tá sem tempo - e variação vegetariana. E, pra você que não sabe como usar este caldo, fica aí que ele vai explicar tudinho. Então, bora lá! Você vai precisar de 800ml de água filtrada 2 pedaços de alga kombu 2 pedaços de shiitake seco 1 punhado de katsuobushi (raspas do peixe Bonito) tomate seco (opcional para versão vegetariana) 📣 Curte esse tipo de vídeo? Qual outra receita você quer ver por aqui? Deixe aí nos comentários ;) ________ ✨ Siga a gente nas outras redes: https://linkr.bio/gohango 📸 Instagram do TIME! https://lnk.bio/Gohango 00:00 Início 00:23 Introdução 00:51 O que é UMAMI? 01:13 Como fazer o Dashi 03:15 Nibandashi 03:45 Como fazer uma versão vegetariana 04:28 Onde usar o Dashi e Nibandashi 04:57 O que fazer com o que sobrou 05:11 Dashi instantâneo para quem está sem tempo 05:42 Considerações finais - pt. 1 06:03 Resumo de tudo 06:36 Considerações finais - pt. 2 #dashi #culinariajaponesa #gohancook