膳処末富：実家は魚屋なのに肉を愛すぎた男・末富信による前代未聞の「焚き火料理」 レストランが凄すぎた！【和食⑳】

魚屋に生まれ肉好きが高じ、肉匠堀越を世に出した末富信さん。さらに「鈴田式」「薪鳥 新神戸」と続け様に予約困難店にさせ、ついに末富氏自ら店に立つ新店「膳処末富」。 カウンター6席のみの小さい店だがこちらはレストラン内で焚き火を使って燻し焼きするという前代未聞の店。いわゆる「焚き火料理」である。 薪、藁わら、竹、チップなどありとあらゆるものを熱源にし鈴田式にも薪鳥新神戸にもない、全く新たなアプローチで末富氏がやりたい放題やった店(当然こんな事をやる料理人は私は知らない)。 その完成度はどれも素晴らしく、多彩な熱源によりそれぞれの素材にあった香り付けがされておりバラエティも豊富。攻めの料理だけに飽きさせないテンポが重要になってくるがスタッフとのオペレーションも良く全くダレることがない。 膳処末富 https://omakase.in/r/hk406969 【和食⑪】茶懐石 温石    • 静岡県焼津市にある懐石料理の名店「茶懐石 温石」！やる事はたった一つ。素材の旨味を引...   【和食⑫】鈴田式    • 鈴田式: 10ヶ月待ちの予約困難店！薪×日本料理の最先端ジャンル「薪割烹」の全て！【...   【和食⑬】日本料理 四四A2    • 日本料理 四四A2: 伝統 × イノベーティブ！個性を発揮する季節のおまかせ1650...   【和食⑭】銀座・器楽亭    • 銀座・器楽亭：春食材をふんだんに使った正統派日本料理にオリジナリティを！ノドグロの飯...   【和食⑮】銀座 美会    • 銀座 美会: タイと和食の融合！グルメを極めたビア氏による素材を活かした唯一無二のタ...   【和食⑯】銀座 稲葉    • 銀座 稲葉: 一流外資系ホテル総料理長が銀座進出！伝統と革新が融合した秀抜な和食体験...   【和食⑰】炭火割烹 白坂    • 炭火割烹 白坂：ミシュラン一つ星！和食の枠を超えたオリジナリティ溢れる新感覚炭火割烹...   【和食⑱】日本料理 四四A2    • 和食の常識をぶち壊す変化球メインの「変態コース」！「日本料理 四四A2」の驚異のオル...   【和食⑲】ITAMAE 朝太郎    • 静岡市にて日本料理の枠に囚われない全日本人に寄り添う素晴らしき7,700円コース！【...   【和食⑳】膳処末富    • 膳処末富：実家は魚屋なのに肉を愛すぎた男・末富信による前代未聞の「焚き火料理」 レス...   【MUSIC】 Since I Laid My Eyes on U - Young Community Slo-mo STEMS DRUMS - Aiyo Orbit Infinitum - Ave Air Into The Blue - Luwaks Le Ballet de L`Oubli - Lo Mimieux My Wildfire - Felix Johansson Carne When We Were Friends - Amaranth Cove It Is Still Yours - They Dream By Day Depth (feat. sorateras)/ ALL BGM CHANNEL (P) & (C)Star Music Entertainment Inc. ★instagram   / ikkos_films   ★サブチャンネル「IKKO'S FILMS EXTRA」    / @ikkosfilme-extra   ★「品川イッコー 公式ブログ」 https://ikkos-films.com/ #膳処末富 #omakase #焚き火料理 ★Twitter   / ikko2005   #膳処末富 #薪鳥新神戸 #薪焼き #いっこうずフィルム #イッコーズフィルム #品川イッコー #イッコーズ 運営：株式会社とんかつ（代表取締役 品川イッコー／実業家）