Mâncare ca la pomană la Ocna de Fier #SareaInBucate @TVRTM

Facem bucate tradiționale pentru pomană și parastas, căci tanti Maria Ungureanu de la Ocna de Fier ne-a spus că între Paștele mici și până de Rusalii, se pot relua aceste ritualuri. Rețetele de mâncare ca la pomană sunt: cornuri pentru parastas, de fasole groasă cu curechi fiert cu orez și păsulă sleită cu sfeclă roșie pentru pomană Pe vremuri obiceiul era, ca cele mai pricepute socăcițe să se adune la o casă și timp de câteva zile, în funcție de eveniment - nuntă, botez, pomană sau parastas, să pregătească mâncarea pentru goști. Tanti Aurica era una dintre ele. Dar astăzi, firmele de catering au înlocuit acest obicei specific nației noastre și nimeni nu mai cheamă pe nimeni să dea o mână de ajutor la pus suflet în mâncarea ce trebuia să fie pomenită de toți, la cât de gustoasă era. Caserolele de plastic au luat locul blidelor strânse de pe la toate neamurile sau vecinii de pe stradă, ca să faci față numărului mare de invitați. Gustul tradițional, dat cu pricepere de gospodinele satului a dispărut, mulțumindu-i pe cei care s-au scăpat de treabă și de bătăi de cap, cu impersonalul gust comun al mâncării de cantină, făcută pe bandă rulantă respectând nomenclatoare alimentare tipărite încă din vremea comuniștilor. Astăzi, pe mâna noastră, a celor care ne-am domnit, obiceiul pomenilor moare. Dar tanti Aurica, ne predă rețetele de cornuri pentru parastas, de fasole groasă cu curechi fiert cu orez și păsulă sleită cu sfeclă roșie pentru pomană, poate poate or mai fi oameni care se încăpățânează să țină obiceiul cum a fost. Prezintă- Dan Liut Imagine - Iuliu Theer Editor imagine - Călin Constantin Realizator - Veronica Mihoc #Sareaînbucate cel mai longeviv cooking show din România.