Auto LUDES sekali buat Mini Scoopable Cookies VIRAL super renyah, lumer, nyoklat ENAK BGT!

Scoopable cookies viral kali ini aku buat versi mini nya. Pas banget 1 cup untuk sekali porsi makan, yang pastinya jadi lebih menarik untuk jadi ide jualan, apalagi kalau dikemas cantik. Salah satu hal penting untuk membuat cookies satu ini adalah pemilihan coklat untuk isian, wajib yang bisa lumer plus dengan rasa bitter sweet khas coklat biar ga kemanisan. Jadi jelas harus pakai coklat yang berkualitas, yang kali ini aku menggunakan Chocolate Button dari ChefMate. Selain itu aku juga pakai ChefMate Chocolate chips nya juga bikin tampilannya makin cantik karena bake stable, dan untuk varian double coklat aku pakai ChefMate Cocoa Powder yang memiliki kandungan cacao fat yang tinggi. Jadi rasa renyah di luar berpadu dengan lembut dan lumer ya cookies yang nyoklat, beuh perfect deh. Jadi yuk buat juga! Mini Scoopable Cookies rasa original dan double chocolate Recipe by ulfarachma (1 resep menghasilkan 14 cup masing-masing 7 cup untuk setiap varian rasa) Bahan cookies: 200 g mentega/margarin (aku mix 1:1)(35.500) 120 g brown sugar(6000) 60 g gula (1050) 2 btr telur(3750) 1 sdt vanilla(1500) 320 g terigu protein sedang(3840) 30 g maizena(480) 20 g susu bubuk(2000) 1/2 sdt Kis baking powder(500) 1/2 sdt baking soda(500) 1/4 sdt garam(50) Topping varian original: 100 g ChefMate Chocolate chips(11600) 40 g almond slices(6400) Topping varian double chocolate: 25 g ChefMate Cocoa Powder(10000) 90 g ChefMate Chocolate Chips(10500) 25 g chocolate biscuits crumble (1000) Isian per cup: 25 g ChefMate Button Dark Chocolate(2916) Note: -jangan lupa panaskan oven sebelum digunakan -cookies bisa dibuat jadi aneka rasa, tinggal ganti atau tambahkan perasa/pasta sesuai selera dengan cara memodifikasi komposisi topping. Untuk 1/2 resep cookies, topping yang diperlukan sejumlah 140gram maka jumlah topping tidak boleh lebih atau kurang dari jumlah tersebut. Topping dapat disesuaikan dengan selera. -selain menggunakan coklat compound/couverture, isian juga dapat menggunaka selai/pasta. Tapi pastikan selai/pasta yang digunakan bake stable agar hasil akhir tetap lumer (kalau tidak selai/pasta bakal mengeras ketika dipanggang) -ChefMate button juga dapat diganti dengan ChefMate Dark Chocolate Compound, tapi potong kecil/serut terlebih dahulu sebelum digunakan agar lebih mudah leleh Total modal bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat Scoopable cookies varian original adalah 66.001 rupiah untuk 7 cup, maka jika dihitung modal bahan baku per cup adalah 9.428 rupiah. Sedangkan untuk varian double chocolate modal bahan baku adalah 69.501 rupiah untuk 7 cup, maka jika dihitung modal bahan baku per cup sekitar 9.928 per cup. Modal tersebut belum termasuk packaging, listrik/gas jika digunakan. Untuk menentukan harga jual tambakan modal langsung dengan modal tidak langsung berserta laba yang diinginkan. Berdasarkan modal yang aku keluarkan estimasi harga jual per cup untuk varian original maupun double chocolate adalah sekitar 15-20k. #cookies #resep #idejualan #cemilan #foodie