Главные ошибки новичков в безглютеновой выпечке, почему же она не получается?

Почему безглютеновая выпечка часто получается сухой, крошащейся или жёсткой? Почему один рецепт может дать совершенно разный результат? 📖 Рецепт теста из видео - для пельменей и лапши без глютена, молока и яиц здесь: https://nadietevkusno.ru Многие думают, что достаточно заменить пшеничную муку на безглютеновую. Но на самом деле секрет удачной выпечки не только в рецепте, а в понимании свойств самой муки. В этом видео поговорим: • почему безглютеновая выпечка часто не получается; • какие виды муки лучше подходят новичкам; • что можно приготовить без особых сложностей; • почему хлеб, пельмени и пирожки требуют другого подхода; • зачем нужны ксантан, псиллиум и лён; • как научиться понимать поведение разных видов муки. После этого видео вы будете смотреть на безглютеновую выпечку совершенно иначе и поймёте, почему одни рецепты работают, а другие нет. 🔔Подписывайся, чтобы не пропустить новые видео!