ばあばの筍ご飯　煮汁も炊き込むからムラなし♪具材の量も調整できる！　たけのこの保存方法も

筍を掘る、皮むき、アク抜き等のたけのこ丸わかりの動画はこちら 「たけのこの取説」    • たけのこまるわかり！ばあばおススメの下処理、調理、保存方法☆美味しい筍おこわ、煮物　...   ＜材料＞ ・米　3合 ・たけのこ　300g ・鶏むね肉　200g ・油揚げ　100g ＜調味料＞ ・酒　大さじ2 ・みりん　大さじ2 ・砂糖　大さじ1強 ・めんつゆ(3倍濃縮タイプ)　大さじ1.5 ・醤油　大さじ2.5 ・水　250cc ・白だし(10倍濃縮タイプ)　大さじ1強 ＜手順＞ ①米を研ぎ、白米三合分の水を入れ、30分程度浸水させておく ②具材を小さめに切る ③鍋に酒、みりんを入れアルコール分を飛ばし、砂糖、めんつゆ、醤油、水、白だしを入れ味見をし、②を入れフタをして中火で10分煮る ④味見をしてここで味を決める。たけのこにしっかりと味が染みていればOK ⑤④から煮汁を取り出し、量る ⑥①の米から煮汁分の水を取り、⑤を加え普通炊飯 ⑦炊きあがったら具材を混ぜ完成 今回はたけのこの混ぜご飯を作りました。ばあばは筍が大好きなので、たけのこのご飯だけでも白米、白米ともち米、もち米のみで作ったりしています。どのお米でも、炊き込むより筍に味が染みて、具材だけ冷凍保存もできるからと混ぜご飯にしています。 具材は鶏のもも肉だったり、人参を入れたりする時もあります。どれも小さめに切るとご飯によく混ざるのでおススメです。是非お試しください♪ 動画の通り、毎日たけのこたけのこのばあばですが笑　煮物やメンマ風、炒め料理等旬のたけのこを楽しんでいます。皆様の好きなたけのこ料理は何ですか？