Glassa al caramello - glassa golosa

La glassa al caramello è la giusta finitura e copertura per dolci come gli entremets o mono-porzioni. Nel video una ricetta di glassa al caramello semplice e golosa. Una glassa che piacerà a tutti! Buona ricetta… e iscrivetevi al nostro canale e attivate la campanella ! RICETTA GLASSA AL CARAMELLO Quantità di glassa per glassare un dolce da 18/20 cm. di diametro e 4,5/5 cm. di altezza. 225 g di zucchero semolato (per il caramello a secco) 190 g di panna fresca 190 g di acqua 19 g di amido di mais 32 g zucchero semolato (da mescolare con l’amido) 6,25 g di gelatina 200 bloom (polvere o fogli) 32 g di acqua per l’idratazione della gelatina TROVATE IN VENDITA IL MIO EBOOK CON 20 RICETTE INEDITE QUI: https://www.cookingmesoftly.it/prodot... I NOSTRI CONTATTI: SITO WEB https://www.cookingmesoftly.it INSTAGRAM:   / cookingmeso.  . FACEBOOK:   / cookingmes.  . PER ACQUISTARE INGREDIENTI: Gelatina 200 Bloom: https://amzn.to/3ooLovo ATTREZZATURA CUCINA Kitchenaid: https://amzn.to/3HjX6Ae Bamix frullatore ad immersione: https://amzn.to/3HcuQPX Spatola per caramello: https://amzn.to/3DbDiMQ Termometro digitale da cucina: https://amzn.to/3C3RIgA Tappetino in Silicone: https://amzn.to/3nb2wW0 Teglia forata 40 x 30 cm: https://amzn.to/3ooItTh ATTREZZATURA VIDEOMAKING Sony Alpha 7 III: https://amzn.to/30iB0gq Scheda di memoria: https://amzn.to/3oqtvw7 Luci per video: https://amzn.to/2YNEt6g Microfono Rode Wireless Go: https://amzn.to/3cbK1uf #glassa al caramello #cookingmesoftly #pasticceria