ALL YOU CAN EAT! Japanse Gyoza | EtenmetNick | How to

All you can eat restaurants! Vandaag maken we gyozas, de Japanse dumplings waar je je misselijk aan eet bij de all you can eat sushi. Je kent het wel, 4 a 5 rondes schransen maar je eet teveel en te snel en tegen de tijd dat ronde 5 er is zit je al vol. Maar het is te laat en je hebt al besteld, en voor alles wat je teveel besteld hebt krijg je een boete dus wat doe je? Juist je eten verstoppen! In je tas, jaszak, in servetjes die je dan weggooit in de plee. Niet doen en eet bewust en nog belangrijker....maak deze Japanse heerlijkheidjes gewoon in je eigen keuken. Lekker man. Japanse Gyoza. 20 a 25 dumplings uit 1 recept. Vulling. Ingrediënten: 350 gram varkens gehakt 140 g chinese/spitskool 2 bosui 2 shiitake 2 teentje knoflook 2.5 cm gember geraspt 1 tl sake 1 tl sesam olie 1 tl sojasaus ¼ tl zout verse peper 80 ml water (om te stomen) Extra sesam olie (om te bakken) Bereiding: 1. Hak je kool, shiitake en bosui fijn. 2. Pleur bij je gehakt. 3. Gehakte knoflook en geraspte gember erbij. 4. Sesam olie, sake, sojasaus, zout en peper erbij flikkeren. 5. Goed mengen met elkaar. 6. Vulling klaar! Dip saus Ingrediënten: 2 el rijst azijn 2 el sojasaus Bereiding: 1. Pleur alles bij elkaar. 2. Mengen. 3. Klaar. Gyoza deeg. Ingrediënten: 275 g patentbloem 150 g water (heet water) ¼ tl zout maizena voor het uitrollen Bereiding: 1. Los het zout op in 140 g kokend water. Laat het water iets afkoelen. 2. Zeef ondertussen de bloem. 3. Wanneer het water handwarm is, giet het dan bij de bloem. 4. Kneed vervolgens het deeg gedurende 5-10 minuten tot een soepel deeg. 5. Verdeel het deeg in 2 rollen en verpak deze in huishoudfolie. 6. Laat het deeg 30 minuten rusten op het aanrecht. 7. Verdeel het deeg in stukjes van 13-15 gram en maak hier bolletjes van. Bewaar de bolletjes onder huishoudfolie tegen uitdrogen. 8. Bestrooi je aanrecht met maizena, druk een bolletje deeg plat met je vlakke hand. 9. Rol het deeg daarna uit tot een cirkel, iets ruimer dan 10 cm diameter. 10. Wanneer het deeg voldoende is uitgerold (net iets groter dan 10 cm), steek er dan een rondje uit met een koeksteker of glas van 10 cm diameter. 11. Bestrooi een bakplaat met maizena en leg hier de gyoza vellen op. Bewaar ze onder folie tegen het uitdrogen en zorg met behulp van een beetje maizena tussen de deegvellen dat ze niet aan elkaar plakken. 12. Vul ze met je gehakt mengsel en vouw ze dicht. 13. Pan heet laten worden met een laagje olie. 14. Gyoza op de plate kant ff laten bakken (+\- 3 min) 15. Gooi er nu 80 ml water bij en laat stomen met deksel op de pan. 16. 3 minuten wachten. 17. Deksel eraf en laat al het water weg koken. 18. Gooi 1 tl sesam olie erbij en laat weer krokant bakken. 19. Klaar 20. Dippie erbij. 21. Lekker man.