Gartensalate, Bittersalate & Co. – das steckt wirklich drin | Marktcheck SWR

Es gibt Sommer- und Wintersalate, milde Gartensalate oder auch Bittersalate. Wie gesund sind sie wirklich? Und muss es Salat immer als Rohkost sein? -----------  Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 16.04.2024. Ganze Marktcheck-Folgen inkl. Untertitel in der Mediathek: http://x.swr.de/s/13zv Übrigens: Da MARKTCHECK zum SWR gehört, könnt ihr dieses Video kostenlos im WLAN herunterladen und unterwegs offline schauen! -----------    SALAT-ANBAU IN DER REGION STUTTGART Die meisten Salate, die bei uns im Supermarkt zu finden sind, kommen aus Deutschland. Beim Einpflanzen von Salaten wird, wie z. B. bei Familie Schuhmacher aus der Filderebene, eine Bänderpflanzmaschine verwendet, denn das spart Zeit. Wichtig für das optimale Wachstum des Salates ist der Boden, so sagt es auch Janik Schuhmacher, Landwirt aus dem Raum Stuttgart: Der Boden sollte oben krümelig und unten verfestigt sein, um die Pflanze flächendeckend mit Wasser versorgen zu können. Als Abschluss kommt eine Folie zur Abdeckung auf die Setzlinge, die u. a. vor Frost schützen soll. DIE BUNTE VIELFALT DER SALATE Beim Salat unterscheidet man grundsätzlich zwischen Sommer- und Wintersorten. Zu den Sommersorten gehören: Batavia Eichblatt Eisbergsalat Endiviensalat Radicchio Lollo Rosso Und der Klassiker: der Kopfsalat Zu den Wintersorten gehören: Chicorée Feldsalat WARUM SALAT ESSEN GESUND IST Salat besteht mit 90 bis 95 Prozent zu einem Großteil aus Wasser, enthält kaum Kohlenhydrate und damit auch kaum Kalorien. Gleichzeitig enthalten die meisten Salatsorten jedoch auch wichtige Stoffe für unseren Körper wie Betacarotin oder die Vitamine A, B1, B2, B6, Folat und Vitamin C. Im Vergleich zu seiner geringen Kaloriendichte hat Salat dabei eine hohe Nährstoffdichte. Und: Salat ist ballaststoffreich, somit sättigt er schnell. Welche Nährstoffe in Salaten noch vorkommen und auf welche Sorte es ankommt, seht ihr in diesem Video! -----------  Autor: Lenny Lorenz Bildquelle: Adobe Stock | photohampster, Elena, nedim_b, sirawut, akepong srichaichana -----------  ►    • Salat-Bowls aus dem Supermarkt im Test | M...   ►    • Salatdressing – wie gut sind Fertigprodukt...   ►    • Vitamine im Gemüse: Was Ihr roh essen soll...   ►    • Grün von Karotten, Radieschen, Kohlrabi: S...   ►    • Gemüsehobel-Check: Wo stimmen Qualität und...   -----------  ► Einen Artikel zum Thema “Wie gesund ist Salat?” gibt es hier: https://www.swrfernsehen.de/marktchec... -----------  ► Mehr Infos zur Sendung auf unserer Homepage: https://www.swrfernsehen.de/marktcheck/ ► Mehr zu Marktcheck auf unserer Facebook-Seite:   / marktcheck   ► Zu unserem Kanal-Abo geht es hier: http://x.swr.de/s/13x1 ► Mehr zu unseren Ökocheckern gibt es auf Instagram:   / oekochecker   ► Kommentare sind willkommen – aber bitte unter Beachtung der Netiquette: https://www.swr.de/home/netiquette-10... ► Impressum: https://www.swr.de/impressum/ #salat #salatsorten #romanasalat