Buchweizen: Balsam für die Darmgesundheit I ARD Gesund
Ein Film des rbb. Buchweizen ist vielseitig einsetzbar: Man kann es roh essen, keimen lassen oder backen. In Bowls, im Porridge, Müsli oder als Brot ist Buchweizen ebenfalls gut nutzbar. Es ist glutenfrei, proteinreich und voller Vitalstoffe - Buchweizen ist ein echtes Superfood, und das schon vor vielen Jahren. Schon unsere Großeltern schätzten seine heilende Wirkung bei Magenbeschwerden, doch lange Zeit geriet Buchweizen in Vergessenheit. Der Name „Buchweizen“ erinnert an Getreide, er ist aber keines, sondern ein „Knöterichgewächs", wie etwa der Sauerampfer. Buchweizen zählt man zu den Pseudogetreiden, wie Quinoa oder Amarant. Aber was ist dran am Buchweizen als „Hausmittel“? Und wie lassen sich Erkenntnisse aus dem Alltag wissenschaftlich belegen? Spoiler: Das unterschätze Korn könnte zum Beispiel in der Ernährung für Menschen mit Diabetes Typ-2 eine größere Rolle spielen. 00:00 Buchweizen: Wie gesund ist er? 01:16 Fakten zum Buchweizen 04:06 Inhaltsstoffe 05:34 Anwendungsgebiete 07:13 Risiken 08:04 Fazit Und so könnt ihr die Buchweizen-Wraps nachkochen: Ihr benötigt 150 g Bio Buchweizen 300 ml Wasser 1/2 TL Salz So geht's 1 Handvoll Petersilie 1. Buchweizen über Nacht einweichen 2. Mit kalten Wasser abwaschen und mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben und mixen 3. Mit Öl ausbraten Noch mehr Buchweizenrezepte: https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/wa... #rbb #darmgesundheit #heilpflanze Autorin: Sybille Seitz, www.sybilleseitz.de Kamera: Michael Senft Ton: Olas Bublitz Schnitt: Anna-Mitsou Förster Redaktion: Ina Czyczykowski Grafik: Andreas Schulz Thumbnail: Imago Images / NDR Expertinnen und Experten: Dr. Rainer Stange, Naturheilkunde Immanuel Krankenhaus Berlin Lea-Martine Lotz, Food-Influencerin / lea.martine Roland Wolters, Gut Schmerwitz Und noch mehr spannende Dokus & Reportagen über das Gesundsein und Gesundbleiben findet ihr in der ARD Mediathek: https://www.ardmediathek.de/gesundheit ___________________________________________________ ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein YouTube-Kanal von ARD GESUND
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