Mein Steak vom Blumenkohl als kleiner Zwischen- oder veganer Hauptgang mit intensiven Aromen!

Aromentiefe mit schwarzem Knoblauch und der Crunch von Nüssen erweitern dieses mit Sojasauce und Sesamöl aromatisierte Steak vom Blumenkohl. Ein toller Hauptgang ohne tierische Produkte der in einer Menüfolge auch super geeignet ist um seinen Einsatz zu finden. In kleinerer Portionsgröße könnte es natürlich auch als Gemüsebeilage zu einem "richtigen" Steak, Flank oder Filet dienen. ZUTATEN (2 Personen) 1 Blumenkohl Zucker, Salz & Pfeffer 20 ml Sojasauce 10 ml Olivenöl 5 ml Sesamöl Chili (optional) PÜREE: Die Blumenkohlreste Pflanzenöl 1 Zwiebel 40 ml Weisswein 150 ml Gemüsebrühe 3 Zehen Schwarzer Knoblauch TOPPING: 10 g Leinsamen 10 g Pinienkerne 5 g Sesam 10 g Pistazien Salz & Pfeffer Ras el Hanout DEKO: Essbare Blüten (frisch oder getrocknet) Petersilie LINKS: Vakuumgerät - https://amzn.to/3WR3lVx Schwarzer Knoblauch - https://amzn.to/4hP0iVH Würzblütenmix - https://amzn.to/3EEaTEA