Oniferi 2024 - Cortes Apertas 🍁🧀🪗 Autunno in Barbagia 🍂

Dopo la bellissima performance del "Tenore Santa Rughe" torniamo a Oniferi con il terzo degli otto video che ho realizzato. In questo abbiamo tre artigiani con diverse dimostrazioni. Bruno Soro ci ha mostrato la preparazione del formaggio a pasta filata di latte vaccino (sa panedda, su casizolu o provola), e con gli avanzi del formaggio fresco ha preparato degli stuzzichini da assaggiare sul momento. Enzo Spina ha preparato le caldarroste su una grande padella forata e da lui stesso forgiata. Questa padella è sorretta da grosse catene che gli permettono di portarla sù o giù a seconda dei momenti di cottura delle castagne. Gianpaolo Murgia, che aveva già fatto cagliare il latte, ha preparato il formaggio pecorino sardo e successivamente la ricotta. Primo dei due balli del Gruppo Folk "Sas Ballarjanas" , gruppo formato da sole donne, che si sono esibite in Piazza Su Cantaru accompagnate dall'organettista Giampaolo Piredda. In questo video il Gruppo Folk ha eseguito "Su ballu tzoppu". A seguire una piccola parte dei balli in piazza Su Cantaru. (Il secondo ballo del Gruppo Folk sarà in un altro video così come il resto dei balli in piazza) All' interno del video alcune riprese fatte per le vie del paese.