カツオのたたきは塩が美味い 簡単 カツオの塩たたき冷製パスタ

今日のメニューは、カツオの塩たたき冷製パスタ。 冷製パスタによくある生ハムを乗せたやつの、生ハムをカツオのたたきに変えて、塩と薬味でさっぱりした一皿です。 今回のポイント ①パスタは塩分濃度1％で茹でる ②薬味と塩だれを混ぜて冷やしておく 材料 パスタ (ディチェコ 1.4) 100g カツオのたたき 80g 青ネギ 40g みょうが 40g にんにく 5g 塩 3g 黒胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ2 水 500g ※パスタを茹でる塩 5g レシピ □オリーブオイル大さじ2に、にんにく5g、塩3g、黒胡椒少々、青ネギ40g、みょうが40gを加え、混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく □フライパンに水500g、塩5gを加え、強火で沸騰させる □沸騰したら弱火にして、パスタ100gを沈め、袋に書かれた時間通り炊く □時間になったら湯を捨て、流水でパスタを冷やしてしめる □冷やしたパスタを塩だれと合わせて、全体を和える □味見をして、塩分が足りなければ足す □お皿に盛り付け、カツオのたたきを乗せたら完成 #冷製パスタ #いまる民