Ruski peljmeni - Rašina Kuhinja

Namirnice: 100g brašna Prstohvat soli ½ čaše kisele vode 1 prašak za pecivo 1 crni luk 300g mlevenog mesa Prstohvat šećera Prstohvat bibera 180g kisele pavlake 20g putera 0,1l vodke Vezica svežeg peršuna Umesiti testo od brašna, malo soli, praška za pecivo i kisele vode. Sjediniti mleveno meso sa crnim lukom, malo šećera i malo bibera. Razvući testo što tanje. Oblikovati krugove od dobojenog testa, a zatim ih napuniti napravljenim filom od mesa i preklopiti ih. U šerpu sa zagrejanom vodom ubaciti testo da se kuva sve dok ne ispliva na površinu. Rastopiti puter u tiganju. Dodati u tiganj skuvano testo i malo vodke. Servirati sve na kiseloj pavlaci. Radi dekoracije dodati svež peršun.