Rentoa sunnuntairuokaa | Mitä syön päivässä (vegaani)

Tässä mitä syön päivässä -videossa syödään rentoa sunnuntairuokaa. Onnistuin jopa tekemään aamupalaksi jotain muuta kuin puuroa! :D Kaikki ruuat ovat täysin kasvipohjaisia. Vegaanisiin vohveleihin ja palak paneer tofuun reseptit alla! Päivitän videossa myös tilanteen rautatasojen osalta. Keväällä kerroin yhdessä videossa, että mun rautavarastot oli vähän matalalla. Söinkin lääkärin ohjeiden mukaan rautaa ihan ravintolisänä muutaman kuukauden ajan. Marraskuussa kävin testaamassa sekä ferritiini että D-vitamiiniarvot. Joten niistä vähän enemmän tän videon alussa! HELPOT KAURAVOHVELIT (7 kpl) 3,5 dl kaurajauhoja (tai 4 dl isoja kaurahiutaleita jauhettuna) 0,5 dl perunajauhoja 1,5 rkl pellavasiemenrouhetta 1 tl ruokasoodaa ripaus suolaa 5 dl kasvimaitoa rypsiöljyä vohveliraudan voiteluun 1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kasvimaito ja anna paksuuntua n. 10-15 minuuttia. 2. Voitele vohvelirauta rypsiöljyllä ja paista vohvelit. 3. Tarjoile hedelmien, marjojen ja appelsiini-suklaalevitteen kanssa. APPELSIINI-SUKLAALEVITE 130-140 g kuivattuja taateleita 2 rkl appelsiinimehua 2-3 rkl kaakaojauhetta 1,25 dl soijamaitoa 1 luomuappelsiinin kuori Sekoita kaikki paitsi appelsiinin kuori keskenään ja aja tahnaksi sauvasekoittimella. Sekoita lopuksi joukkoon appelsiinin kuoriraaste. VEGAANINEN PALAK PANEER TOFU 80 g cashewtä liotettuna yön yli tai keitetyssä vedessä tunnin 2 tomaattia 2 valkosipulinkynttä 3 cm pala inkivääriä 1-3 vihreää rawit-chiliä ⅓ tl suolaa mustapippuria 3 dl vettä 1 rkl rypsiöljyä 1 sipuli hienonnettuna 1,5 tl kuminansiemeniä 5 valkosipulinkynttä ⅓ tl fenugreek-siemeniä (murskattuna morttelissa, vapaavalintainen) ¾ tl kurkumaa 1,5 tl korianterijauhetta 400 g tofua (2 pakettia) ⅓ tl suolaa 300 g pakastepinaattia (2 pakettia) 1 tl garam masalaa Päälle limenmehua 1. Aja kastikkeen ainekset tehosekoittimella sileäksi. 2. Kuullota sipulia, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää kuminansiemenet sekä valkosipuli ja paista vielä minuutti. Lisää kurkuma, korianterijauhe, fenugreek ja kääntele hetki. 3. Lisää kastike sekä tofu kasariin, kiehauta ja anna hautua kevyesti poreillen kannen alla n. 10 min. Lisää pakastepinaatti ja garam masala ja anna hautua vielä 5 min. 4. Tarjoile basmatiriisin, korianterin sekä limenmehun kanssa. VIDEOSSA MAINITTUA Video, jossa mainitsen matalasta varastoraudasta    • Video   Video, jossa kerron väsymyksestä    • Video   Hesarin juttu D-vitamiinista https://www.hs.fi/tiede/art-200000764... Vegaanin ravitsemus / Johanna Kaipiainen   / vegaanin-ravitsemus   Miten valmistaa ruusukaali tai parsakaali? https://nutritionfacts.org/2016/02/09... https://nutritionfacts.org/video/flas... . . . KUKA? Moikka! Oon Riikka ja innostun kasvipohjaisesta ruuasta ja ylipäätään kaikesta, mikä liittyy hyvinvointiin. Uskon, että pieniä muutoksia tekemällä voi saada aikaan isoja muutoksia elämässä. Rakastan erityisesti makumatkoja maailman ympäri kotikeittiöstä käsin sekä whole food plant based -tyylisiä reseptejä, joissa ainesosat on mahdollisimman vähän prosessoituja. MOIKKAA MUA INSTAGRAMISSA:   / riikkaiivanainen   00:00 Testasin ferritiini- ja D-vitamiiniarvot 3:18 Aamiainen: vohvelit 11:00 Lounas: jämäruokaa 15:21 Illallinen: palak paneer tofu