Kohupiimakorbid - 2024

Kohupiimakorbid. Pärmitainas: 250 ml piima 25 g presspärmi või 1 pakike kuivpärmi 0,5 tl soola 1 dl ehk 85 g suhkrut 500 g nisujahu 0,5 tl jahvatatud kardemoni 75 g toasooja pehmet võid Täidis: 500 g kohupiima 2 muna 75 g suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 4 sl mannat 100 g seemneteta rosinaid soovi korral Määrimiseks: 1 muna Ahjus +200 * C ja 15 min. Sega tainakausis kuivained omavahel, siis sega juurde käesoe piim ja pehme või. Sõtku, kuni tainas kausi ja käte küljest lahti lööb. (Kui kasutad värsket pärmi, siis lahusta see väheses soojas piimas ja lisa kuivainetele). Kata tainakauss puhta köögiräti või toidukilega. Lase tuulevaikses soojas kohas kahekordseks kerkida. Samal ajal sega täidiseained ühtlaseks. Vormi tainast väikesed pallikesed ja tõsta suurte vahedega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kerkima. Kui saiad on kerkinud, vajuta klaasi põhjaga nende keskele süvendid. Pane süvendisse täidis. Pintselda tainaääred munaga. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit või kuni korbid on kenasti kuldsed.