Hirschgulasch mit Rosenkohl und Haselnussspätzle immer ein Gedicht
Hallo Zusammen, hier kommt das leckere Rezept zum Hirschgulasch mit Rosenkohl . Lasst es euch gut schmecken. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept: • Zartes Rindergulasch mit hausgemachten Spä... HMMMMMMMM!!!!!! - mehr auf letitcook.com Kartoffelpresse https://amzn.to/344sCPd Global: https://amzn.to/2vg3KXI Töpfe: https://amzn.to/38qiKk0 Haiku Messer:https://amzn.to/3ad5PT4 Pfanne https://amzn.to/3caYSDX Kamera https://amzn.to/2Tj3mA0 Sumo 19 https://amzn.to/2HZPsNP Sennheiser Ton https://amzn.to/2I3kjcd Kitchenaid https://amzn.to/39hNu6L Zutaten für ca. 4 Personen: 1200 g Hirschgulasch 2 Stk Zwiebel (groß) 1 Stk Karotte 0,25 Stk Sellerie 250 ml Rotwein 300 ml Wildfond 100 g Preiselbeeren 20 g Tomatenmark 3 Stk Wacholderbeeren 1 Stk Lorbeerblatt 400 g Rosenkohl 1 Prise Muskatnuss 60 g Butter 200 g Mehl 100 g gemahlene Haselnüsse 4 Stk Ei neutrales Öl (zum Anbraten) Salz (zum Abschmecken) Pfeffer (zum Abschmecken) Zubereitungsschritte: vom Rosenkohl die äußersten Blätter entfernen und am Strunk kreuzweise einschneiden Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und alles gleichmäßig würfeln Mehl, Nussgrieß, Salz, Pfeffer, Eier und etwas Wildfond zu einem geschmeidigen Teig verschlagen und 10 Min. ruhen lassen Öl erhitzen, Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig anbraten Gemüse im Bratensatz kräftig anbraten - Wasser aufkochen, stark salzen und Rosenkohl ca. 6 Min. kochen Tomatenmark zugeben und mit braten - Fleisch hinzufügen und mit Rotwein und Wildfond ablöschen Wachholderbeeren und Lorbeer zugeben und abgedeckt 60 - 80 Min. bei niedriger Hitze weich garen Rosenkohl in Eiswasser abschrecken Spätzleteig ins kochende Wasser reiben, aufkochen, abschrecken und abschütten Butter in einer Pfanne und einem Topf erhitzen - Rosenkohl in den Topf und Spätzle in die Pfanne geben - beides salzen und pfeffern Preiselbeeren zum Gulasch geben und abschmecken Gulasch mit Spätzle, Rosenkohl und Preiselbeeren anrichten und sofort servieren Habe Sie Interesse an einer Zusammenarbeit oder wollen Werbepartner werden? Dann schreibe Sie mir gerne eine E-Mail an info(at)letitcook.com
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