超清爽！藍莓優格蛋糕 Blueberry Yogurt Cake | 優格香氣撲鼻，搭配酸甜藍莓醬，清爽又順口，彷彿像在吃輕乳酪蛋糕一樣！

超清爽！藍莓優格蛋糕 Blueberry Yogurt Cake | 優格香氣撲鼻，搭配酸甜藍莓醬，清爽又順口，彷彿像在吃輕乳酪蛋糕一樣！ 成品：6吋一個 材料Ingredients： 優格 Greek Yogurt 60g 3個雞蛋 3 Eggs 低筋麵粉 Cake Flour 60g 砂糖 Sugar 55g 牛奶 Milk 20g 植物油 Vegetable Oil 25g 鹽巴 Salt 1g 檸檬汁幾滴 A few drops of Lemon Juice 內餡&抹面 Filling & Spread： 原味優格 Greek Yogurt 50g 牛奶 Milk 100g 砂糖 Sugar 20g 玉米粉 Corn Starch 10g 奶油 Butter 10g 藍莓果醬少許 A little Blueberry Jam 烤箱預熱至150°C (300°F) 150°C (300°F)， 烤8分鐘 110°C (230°F)， 烤5分鐘，烤箱門縫夾手套 110°C (230°F)， 烤40分鐘 150°C (300°F)， 烤7分鐘，乾燥上色 做法： 1.優格、牛奶和植物油，放入攪拌碗裡，攪拌均勻。 2.蛋黃、蛋白分開(蛋白備用)，蛋黃加入優格糊中，再加入鹽巴拌勻。 3.低筋麵粉過篩加入優格糊，搭配Z字型手法，混合均勻。 4.蛋白中滴幾滴檸檬汁，砂糖分三次加入，打發至中性發泡。 5.取1/3蛋白霜加入麵糊，翻拌均勻後，再倒回到剩餘的蛋白霜中混合均勻。 6.麵糊從高處倒入模具裡，用細針劃一畫麵糊，再輕震以減少氣泡。 7.烤完出爐後，蛋糕馬上輕震脫模、放涼。 8.蛋糕放涼後，再將牛奶、砂糖、玉米粉和奶油放入鍋中，中小火加熱至濃稠狀。 9.煮好的牛奶糊，持續攪拌散熱，待溫度降下後再加入優格拌勻。 10.用小紙杯，在蛋糕表面上按壓做個圓圈記號，除圓圈外，整個蛋糕抹滿優格醬。 11.蛋糕表面上的圓圈記號裡，放滿藍莓果醬。 12.蛋糕冷藏30分鐘以上，就可以切片享用了。 [古早味蛋糕] 古早味蛋糕作法Taiwanese Castella Cake：   • 古早味蛋糕作法Taiwanese Castella Cake 口感濕潤、入口即化、 ...   古早味起司蛋糕 Taiwanese Castella Cheese Cake：   • 古早味起司蛋糕  Taiwanese Castella Cheese Cake 水嫩...   古早味巧克力蛋糕 Taiwanese Chocolate Castella Cake：8吋   • 台灣美食  古早味巧克力蛋糕 Taiwanese Chocolate Castell...   6吋古早味巧克力蛋糕 Taiwanese Chocolate Castella Cake：   • 6吋古早味巧克力蛋糕 Taiwanese Chocolate Castella Ca...   [戚風蛋糕] 戚風蛋糕：   • 戚風蛋糕 Chiffon Cake | 關鍵小細節，成功做出細緻、有彈性、不凹、不回...   黑森林巧克力戚風蛋糕：   • 黑森林巧克力戚風蛋糕 Black Forest Chiffon Cake   香橙乳酪戚風蛋糕：   • 香橙乳酪戚風蛋糕 Orange Cheese Chiffon Cake   冰奶酪戚風蛋糕：   • 冰奶酪戚風蛋糕 Iced Cheese Chiffon Cake 鹹甜奶酪餡，濃郁奶...   天使蛋糕 Angel Cake：   • 天使蛋糕 Angel Cake 蛋白蛋糕｜雪白外衣，潔白無瑕，鬆軟可口！   年輪蛋糕 Layer Cake | 斑馬紋戚風蛋糕 Zebra Chiffon Cake：   • 超簡單！ 年輪蛋糕 Layer Cake | 斑馬紋戚風蛋糕 Zebra Chiff...   [起司蛋糕] 日式舒芙蕾起司蛋糕 Japanese Soufflé Cheesecake：   • 日式舒芙蕾起司蛋糕 Japanese Soufflé Cheesecake  #綿密...   輕乳酪蛋糕：   • 輕乳酪蛋糕 Japanese Cotton Cheese Cake | 入口即化 綿...   巴斯克乳酪起司蛋糕 Basque cheesecake：   • 巴斯克乳酪起司蛋糕 Basque cheesecake | 新手零失敗   [蛋糕捲] 鮮奶油蛋糕捲：   • 鮮奶油蛋糕捲/瑞士捲  Whipping Cream Roll Cake   | 口...   抹茶蛋糕捲：   • 抹茶蛋糕捲/毛巾捲/瑞士捲 Motcha Roll Cake  | 蛋糕鬆軟細緻 |...   可可蛋糕捲：   • 可可蛋糕捲/瑞士捲 Cocoa Roll Cake 不開裂不掉皮 | 戚風蛋糕製作手法   [海綿蛋糕-分蛋法] 老奶奶檸檬蛋糕：   • 老奶奶檸檬蛋糕 Lemon Glazed Cake 分蛋法海綿蛋糕 | 鬆軟濕潤不乾澀配方   巧克力淋面海綿蛋糕：   • 超鬆軟濕潤！巧克力淋面海綿蛋糕 Chocolate Glaze Sponge Cak...   艾莉莎手工藝：  / 159904294358860   Instagram：  / ilisachao