Sernik baskijski – najprostszy sernik, który zawsze się udaje

Sernik baskijski (San Sebastian) – prosty i efektowny! Ten przepis to prawie dokładna wersja słynnego sernika z restauracji La Viña w Hiszpanii. To ulubiony sernik mojej żony Lucy – od kiedy mieszkamy w Polsce, ani razu się nie nie udał. Zawsze wychodzi – miękki, kremowy i pięknie przypieczony na wierzchu. 🌼 Składniki: ok. 470 g serka śmietankowego (cream cheese) ok. 160 g mascarpone 120 g cukru 4 jajka + 1 żółtko 1/2 łyżeczki soli 290 ml śmietanki kremówki (36%) 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1/2 łyżeczka wody z kwiatów pomarańczy (opcjonalnie) 36g mąki pszennej (ok. 2 łyżki) 🌼 Przygotowanie: 1. Nasmaruj formę masłem i wyłóż ją podwójną warstwą papieru do pieczenia. 2. W misce zmiksuj serek i mascarpone na gładką masę. 3. Stopniowo dodawaj cukier, mieszając na średnich obrotach. 4. Wbijaj po jednym jajku, na końcu dodaj żółtko. 5. Dodaj sól, śmietankę, ekstrakt waniliowy i wodę z kwiatów pomarańczy. Wymieszaj do połączenia składników. 6. Przesiej mąkę do masy i krótko zmiksuj, tylko do połączenia. 7. Wlej gotową masę do formy. Piecz do momentu aż góra będzie przypalona około 35 minut w temperaturze 200°C (góra–dół). 8. Wierzch powinien się mocno przyrumienić, to normalne. 9. Po upieczeniu pozostaw sernik do ostudzenia w formie. 10. Gdy całkowicie wystygnie, ostrożnie zdejmij papier i podawaj w temperaturze pokojowej. #sernikbaskijski #sernik #sansebastiancheesecake #przepisnaser #sernikzpieprzem #wypiekidomowe #bakingvlog #domoweserniki #sernikidealny