แจกสูตรปลาเจ่า บอกละเอียดทุกขั้นตอน ວິທີເຮັດປາຈາວ - Som pa (Sour Fish ) LAOS

Sommaire: 0:00 • Introduction 0:08 • Fermentation du riz gluant 4:24 • Préparation du poisson 5:30 • Préparation de l'eau de trempage du riz ส่วนผสม ข้าวหมาก ข้าวเหนียว 500 กรัม แป้งข้าวหมาก 1/2 ก้อน น้ำตาลทราย 1 ชช ส่วนผสม ปลาเจ่า ปลาสวาย 1 kg เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับล้างปลา แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซาวข้าว 1ลิตร ให้ท่วมตัวปลา เกลือ 130 กรัม (สำหรับหมักก่อนไปล้าง) ข้าวหมาก กระเทียม 100 กรัม ผงชูรส 1 ชช Ingrédients: 100 g d'ail 1/2 cuillère à café de glutamate 1. Fermentation du riz gluant: 500 g de riz gluant 1/2 levain de riz 1 cuillère à café de sucre 2. Préparation du poisson: 1 kg de poisson Sel 2 cuillères à soupe de farine 3. Préparation de l'eau de trempage du riz: 1 bol de riz 1 litre d'eau 130 g de fleurs de sel Ingredients: 100g of garlic 1/2 teaspoon of monosodium glutamate 1. Fermentation of sticky rice: 500g of sticky rice 1/2 rice starter 1 teaspoon of sugar 2. Preparing the fish: 1kg of fish Salt 2 tablespoons of flour 3.Preparing the rice soaking water: 1 bowl of rice 1 liter of water 130g of sea sal