Milchbrötchen mit Schoko mit der Kenwood Cooking Chef Gourmet
Milchbrötchen mit Schokolade selbstgemacht mit der Kenwood Cooking Chef Gourmet. Auch in der Variante mit Zuckerperlen so richtig lecker. Rezept für Milchbrötchen Kenwood Cooking Chef Gourmet Kenwood Knethaken Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit 2 Std. 30 Min. Zutaten: 500 g Mehl 550 50 g Streuzucker 5 g Salz 300 ml Milch 20 g Hefe 1 Eigelb 125 g Butter in kleinen Stücken (Zimmertemperatur) Zubereitung: Milch und die Hefe in den Topf geben, etwas Zucker hinzugeben, um die Hefe zu aktivieren. Temperatur für drei Minuten auf 37 C° stellen. Temperatur ausschalten und nun das Mehl, Salz und den Zucker hinzufügen. Nun fünf Minuten auf niedrigster Stufe kneten. Jetzt die Butter zugeben und nochmals 10 Minuten auf Stufe 1 kneten Hier nun bei Bedarf die Schokolinsen in der letzten Minute zugeben. Den Teig in der Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 ½ Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen. Den Teig nun in 12 gleich große Stücke zerteilen und daraus Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem fechten Tuch abdecken. Nun die Teiglinge nochmals eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Den Ofen auf 200 C° vorheizen. Jetzt die Milchbrötchen mit dem Eigelb besteichen und dann für 15 Min. in den Ofen geben und die Temperatur auf 170C° reduzieren. Guten Appetit! Tipp: Schokosplitter oder Zuckerperlen dazugeben.
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